白露到，秋補忙。時至白露節氣，基本結束了暑天的悶熱，經過一個夏天的透支，人體內營養大量流失，身體容易出現小毛病，所以是進補的最佳時機，需要多吃一些去燥平補的食物。秋季補益身體，必備餐桌四寶！它們分別是栗子、紅豆、蓮子和百合，這些雖然都是家常食材，但白露節氣食用最為好，這4樣食物吃對了，讓大家在享受美食的同時滋補身體！多買給家人品嘗。
栗子是可以陪伴整個秋冬的堅果，除了含有豐富的不飽和脂肪酸，還是堅果中唯一含維c的，而且維生素C的含量極高，每100克板栗中含有24毫克維生素C，比西紅柿還要高，素有「乾果之王」的美譽。紅豆，大家都知道，有滋養脾胃的作用；而食用蓮子、百合對於秋季緩解疲勞有非常好的作用，對於滋養皮膚，也有一定的功效。
廣東有句話叫做湯湯水水最養人，空氣乾燥，除了多喝水，還可以多喝一些溫潤的糖水來滋潤身心哦。今天我就用這4樣滋補食材做一份清潤糖水——栗子四寶糖水。栗子煮得粉糯粉糯的，帶着紅豆、蓮子的香氣，讓整鍋糖水都清香怡人，是這個季節中不容錯過的一道湯品哦。既可以作為甜品，又可以飽腹，對我來說它就是簡單的一頓早餐或午餐，一碗下去整個胃都是暖暖的，應季又美味，每次煮一鍋不夠分，簡直太適合這個季節了，讓你輕鬆跟秋燥說拜拜！
栗子四寶糖水
【材料】：栗子15個、紅豆50克、百合16克、蓮子24克、冰糖適量，這個糖水做法簡單，有做菜基礎的可以自己調整量。
【做法】：1、將紅豆、蓮子和干百合提前用清水浸泡30分鐘。浸泡好後把百合挑出來另外放着備用。因為百合是後放的。
2、先來處理板栗，板栗上劃上十字刀，可以用剪刀安全一些。鍋中注入適量的清水放入板栗，加入一勺鹽，蓋上蓋子大火燒開5分鐘，栗子的皮會裂開，然後把栗子撈出。
3、趁熱的時候剝開，從缺口處開始，非常好剝，連棕色的外衣也很輕鬆的去掉。
4、把泡好的紅豆和蓮子放進湯鍋里，加入去殼的栗子，再倒入適量的清水去煲，可以多放點水，因為需要煲很久，水會變少。喜歡多喝水的就多放，根據個人喜好就好！大火煮開後轉小火煮60分鐘。（如果用高壓鍋，大火上汽後壓25分鐘。）
5、煮了60分鐘後放入百合和冰糖，蓋上蓋子繼續煮15分鐘，將百合煮至軟綿後即可。
天氣微微轉涼，松鬆軟軟的栗子加上香香的紅豆，粉粉糯糯的，清甜入心口，一碗栗子四寶糖水，是對秋天最美好的想像。
【小提示】：新鮮的栗子很容易煮爛，如果喜歡板栗半化在湯中的口感，可提前放栗子肉來延長燉煮時間。
