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「人老脾先衰,脾虛百病生」!建議:深秋多吃這4樣,健脾又養胃

深秋到了,每天都感到冷颼颼的,在這樣的天氣下最容易生病,尤其是中老年人更要多注意。俗話說:「人老脾先衰,脾虛百病生」,脾臟是人體的重要免疫器官,一旦它出現問題,就會造成免疫力下降,容易生病。

深秋到了,建議大家:多吃這4樣,健脾又養胃,為入冬打基礎!快來看看都有哪些健脾養胃的食物吧,中老年人更要懂得吃。

一、胡蘿蔔

經常吃胡蘿蔔能夠強健脾胃,而且具有補充營養、緩解眼疲勞等作用,對身體好。

推薦做法:胡蘿蔔燉排骨

排骨剁成小段,加水浸泡半個小時,泡好後清洗幾遍,然後將排骨倒進鍋內,加適量水沒過排骨,再倒入一勺料酒,大火煮出浮沫。

用勺子將浮沫快速撇掉,再煮一分鐘後,把排骨撈出,用溫水清洗乾淨。

鍋內加少許油,燒熱後倒入排骨翻炒,炒到微微發黃時,放入生抽、紅燒醬油,兩三顆冰糖翻炒均勻。

再放入八角、香葉、桂皮、生薑片、蔥段,倒入適量開水煮到沸騰,再轉小火。

蓋好蓋子煮到排骨熟透,接着去掉蔥段,再把切好的胡蘿蔔塊倒進鍋內,加鹽調味,繼續小火燜煮二十分鐘。

最後調大火翻炒收汁,這道胡蘿蔔燉排骨就做好了。

二、糯米

經常吃糯米可以起到補脾暖胃、補中益氣的作用,不妨時不時吃一次。

推薦做法:紅糖南瓜糯米丸子

南瓜去皮去內瓤,沖洗後切成小塊,放進鍋內蒸熟。

蒸好後倒進碗內,壓成南瓜泥,再倒入適量糯米粉,攪拌到可以團在一起的狀態。

下手揉成糯米糰,再搓成小丸子,搓好後撒些糯米粉防粘,做多了吃不完,可以放冰箱裏凍硬,再用保鮮袋裝起來。

鍋內加水,煮開後倒入南瓜糯米丸子,再放入紅棗肉、枸杞,煮到丸子浮起來。

最後倒入紅糖、醪糟,煮到紅糖融化後,加一點澱粉水,煮到稍微濃稠的狀態就可以出鍋了。

三、小米

經常吃小米可以起到健脾養胃的作用,特別是做成小米粥效果更好。深秋多吃小米粥,把脾胃養好,入冬更順利。

推薦做法:紅豆蓮子小米粥

紅豆清洗後加水浸泡,泡一個晚上。蓮子浸泡兩個小時。小米浸泡半個小時。

紅豆倒進鍋內,加水煮軟,再倒入小米、蓮子繼續煮。

一直煮到紅豆開花、小米出米油、蓮子軟糯的程度。

最後加紅糖或者冰糖,攪拌到融化就可以盛出食用了。

四、山藥

山藥有健脾養胃的作用,脾胃虛弱的人不妨經常吃。它還有助消化、潤肺等作用,是一種對身體十分有益的食物,平常吃菜多考慮山藥。

推薦做法:山藥紫薯糕

山藥、紫薯分別去皮,洗淨後切成小塊,裝進兩個盤內或者碗內,放入鍋內蒸熟。

山藥壓成泥,加一點蜂蜜攪拌均勻。紫薯壓成泥,加一點牛奶攪拌均勻。

取出模具,抹一點點油,放入適量山藥泥和紫薯泥,壓出形狀,山藥紫薯糕就做好了。

責任編輯: 宋雲  來源:Jenny的小廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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