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中國哪個省的「招牌菜」好吃?這6個地方比較受歡迎,你吃過哪些

中國有句古話,叫作「民以食為天」。無論何時,無論身處何地,先把肚子填飽,才是最重要的事。在960萬平方公里的土地上,生活着14億多人,這些人每天都致力於把食材變着法地吃出花樣來。在這片豐饒的土地上,隨便找一個地方,基本上都能連吃一周不會重樣。那麼,中國到底哪個省的「招牌菜」最好吃呢?在網友的評選中,這6個地方比較受歡迎,你吃過哪些?

1:山東,魯菜作為八大菜系之首,主要以膠東菜和濟南菜為主,用料廣泛,烹調方法多樣。很多人可能不認可山東為八大菜系之首,其實其它菜系或多或少都會受到外來因素的影響,而魯菜則是「自發」菜系的代表。想要吃到正宗的魯菜,山東之行是必不可少的。

魯菜的代表菜:一品豆腐,油爆雙脆,糖醋鯉魚,四喜丸子,油燜大蝦,九轉大腸,蔥燒海參,五香熏魚,罈子肉,糟溜魚片……山東的小吃也是數不勝數,山東煎餅,青島大包,煙臺鮁魚餃子,德州扒雞,濰坊肉火燒,濟南油旋,棗莊辣子雞,臨沂大鍋全羊……

2:東北,提到東北你會想到什麼?熱氣騰騰的鐵鍋燉大鵝?還是世界奇觀冰雪大世界?這些顯然不能代表東北。作為一個家喻戶曉的地帶,這裏有太多可以講述的故事。

東北菜是最接地氣的一種菜系,雖然南方人難以接受這種飲食方式,但大部分北方人還是無法拒絕東北美食的誘惑。比如經典耳熟能詳的菜餚,殺豬菜,小雞燉蘑菇豬肉燉粉條,東北亂燉,排骨燉豆角,酸菜燉白肉……再比如,鍋包肉,溜肉段,地三鮮,肉絲拉皮,尖椒干豆腐,打包飯,粘豆包、烤冷麵、爐果、打飯包、韭菜盒子、大渣粥……

3:河南,沿着黃河一路向東走,就到了河南老家!河南人很低調,低調到在國內幾乎感受不到它的存在。以至於很多人都認為河南是「美食荒漠」,其實這樣想就是大錯特錯了。河南美食沒有華麗的外表,沒有獨特的口味,也沒有花枝招展的噱頭。但是,當你真正吃過之後,會發現這就是苦苦追尋的家鄉味道。

河南與山東交界,所以飲食文化跟山東很像。黃河大鯉魚、洛陽燕菜、黃燜雞翅、油潑鯉魚、清湯鮑魚、炸八塊……當然來到河南,這些地道的家常小吃也不能錯過。河南燴麵、道口燒雞,灌湯包,壯饃、胡辣湯、羊肉湯、酸漿麵條,芝麻葉麵條,油條、糖糕、燒餅……藏在路邊的「人間煙火」,來河南記得打卡哦!

4:四川,「食在中國,味在四川」,四川自古就物產豐饒,人傑地靈,享有「天府之國」的讚譽。四川人愛講「巴適」,也就是舒服,安逸的意思。在古時,川菜「尚滋味,好辛香」的風格開始突出,逐漸與其它菜系分道揚鑣,自成流派。走在四川任何一個城市的街頭,隨處可見的火鍋店,串串香館,燒烤攤,大排檔……在這裏不吃撐算是白來一趟。

川菜的靈魂就是「麻辣」,當然以麻辣為主的四川美味更是數不勝數,如麻婆豆腐、宮保雞丁、回鍋肉、魚香肉絲、夫妻肺片……當然如果吃這些經典菜系吃膩了,可以試試四川的小吃,也絕對能讓你在吃撐一次,缽缽雞、抄手、傷心涼粉、擔擔麵、泡椒鳳爪……

5:廣東,「人在中國,食在廣東」,廣東人愛吃,會吃,絕非是浪得虛名的。尤其是令全國人都羨慕的嘆早茶。這裏就是廣東,讓無數人來了不想走,吃貨陶醉的天堂。粵菜最大的特點就是用料廣泛,不管是天上飛的,地下跑的,還是海里游的,就沒有不能吃的。

廣東街頭的美食,不僅種類繁多,而且很暖心暖胃,十分的接地氣。比如街頭常見的腸粉,牛雜,干炒牛河,煲仔飯,雲吞麵,姜撞奶、叉燒包、潮汕牛肉丸……當然作為八大菜系之一的粵菜,經典美味更是全國聞名,白切雞、廣式燒鵝、烤乳豬、鮑汁扣遼參、白灼蝦……

6:湖南,也許是因為地理位置的原因,湖南人更喜歡酸辣,當地氣候溫和濕潤,人們喜歡多食辣椒,用於提神去濕。其實,我們喜歡湖南菜,以前去過幾次也吃過當地的特色小炒,回家後也嘗試着做過,但總也做不出那個味兒。

湘菜,作為八大菜系之一,有着非常明顯的地域特色以及口味。用料廣泛,製作精細,油重色濃,無辣不歡……風靡全國的剁椒魚頭;湘菜獨樹一幟的毛氏紅燒肉;最具風俗的年味菜腊味合蒸;入選四大傳統湘菜名錄的東安子雞;眾多湘菜中,最特別的辣椒炒肉……當然這只是傳統湘菜中的一部分。湖南的小吃更是全國聞名,湖南臭豆腐,油粑粑,嗦螺,口味蝦,口味蟹,醬板鴨,甜酒糍粑……

責任編輯: 王和  來源: 簡食記 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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