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去廣東必點的8道菜，據說是「廣府菜之魂」(圖)
2023-08-16

廣府菜又稱為廣東菜，粵菜，是中國的八大菜系之一。天下盡知食在廣東，有不服廣東水土的，卻沒有不服廣東美食的。廣東人講吃，不僅僅是一日三餐、解渴充飢，更是一種文化、一種精神。粵菜系的形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，...

中國八大菜系的代表菜，沒吃過還算「吃貨」嗎？(圖集)
2023-07-28

中國地域廣闊，由於各地的氣候、地理、歷史、物產及風俗不同，經過漫長的歷史演變，形成了各不相同的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，這些地方菜餚被全國認可後便成了菜系。最初只有四大菜系：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，到了後來才最終形成八大菜系：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。...

中國八大菜系代表菜品分別是什麼？(圖集)
2023-02-11

中國八大菜系中，各自的代表菜品是什麼？飲食文化是中華文化的重要組成部分，自古以來，許多中國人都非常重視飲食，以此作為生活水平的象徵。中國有著名的八大菜系，分別是：川菜、魯菜、粵菜、徽菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜。八大菜系各具特色，其最著名的代表菜品如下。1、川菜川菜中的代表菜品有：...

中國哪個省的「招牌菜」好吃？這6個地方比較受歡迎，你吃過哪些(圖集)
2022-12-10

中國有句古話，叫作民以食為天。無論何時，無論身處何地，先把肚子填飽，才是最重要的事。在960萬平方公里的土地上，生活着14億多人，這些人每天都致力於把食材變着法地吃出花樣來。在這片豐饒的土地上，隨便找一個地方，基本上都能連吃一周不會重樣。那麼，中國到底哪個省的招牌菜最好吃呢？在網...

中國當之無愧的吃雞大省，一年吃雞30億隻，連地圖都像一隻雞腿(圖集)
2022-06-15

每個省市都有自己的代表性美食。比如沒有一隻鴨可以活着游出南京，沒有一條魚可以活着游出重慶，沒有一隻小龍蝦可以活着爬出湖北，沒有一隻兔子可以活着走出四川。在到了廣東省這兒，句式想必成了：沒有一隻雞可以活着走出廣東。對於一年需要消耗30億隻雞的廣東人來說，我國第一吃雞大省這一名號絕對...

粵菜大廚透露白切雞做法，掌握3點小技巧，雞肉鮮嫩多汁皮爽滑(組圖)
2022-03-07

粵式經典菜白切雞，不管是時間的把控亦或是蘸料的製作都需要技巧，掌握好其中的方法技巧，白切雞肉質鮮嫩皮爽滑還脆，不比燜、炸、燉做的差，上桌也總能得大人和小孩的喜歡，一開始我做白切雞因為沒有用對方法，從而使得整體的口感不太好，但後來經過粵菜大廚的指點後，才發現...

廣東不愧為「吃貨大省」(圖集)
2021-10-25

我國自古以來就有民以食為天的傳統。而中華美食在國際社會上也有着很高的知名度，每片地域、每座城市、每個民族幾乎都有着屬於自己的獨特美食。在旅遊的過程中，吃也是遊客們一項非常重要的體驗，尤其是去了一些以美食為招牌的省市區的時候，如果你還是只選擇吃快餐，那基本上...

中國八大菜系詳解(圖集)
2020-09-29

眾所周知，中國是一個餐飲文化大國，論到菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁複，在世界範圍內都是首屈一指。由於中國地域遼闊，環境複雜，東南西北飲食文化呈現出明顯的地域差異。長期以來，中國各地的菜餚由於受到當地環境、氣候、物產、風俗以及飲食習慣的影響，形成了各種具...

香港粵菜大師 介紹傳統的粵菜
2008-08-23

陳松輝表示，傳統的粵菜源遠流長，雖然現在自己運用不同的食材，創新不同的菜式，但他堅持必須保留傳統的味道和精髓。（攝影：吳璉宥／大紀元） 有「鮑魚王子」美譽的香港著名粵菜大師陳松輝，屢獲國際廚藝大獎。他發揚粵菜講究真味的傳統，並強調入廚要重廚德。對於新...