生活中有很多食物既能生吃又能熟吃
那麼,不同的吃法,
功效是否相同呢?
快來看看!
板栗
板栗是秋果之中的佼佼者,其營養成分非常豐富,含有蛋白質、澱粉、維生素A、胡蘿蔔素及礦物質等。
而它生吃與熟吃有着不一樣的功效。
生吃:補腎氣
中醫認為,板栗有補腎氣、強身健體的功效,被稱為「腎之果」。
生吃可防治因腎虛而出現的腰酸腿痛、小便頻繁等症狀。
但板栗生吃難消化,建議每次生吃2~3個即可。
熟吃:健脾胃
板栗熟吃能夠緩解脾虛,適合食欲不振、身體瘦弱的人群,用來熬粥、磨粉或製成糕點是很不錯的。
注意:板栗熟吃易有滯氣,一次吃太多會傷脾胃,建議每天不超過10個。
洋蔥
洋蔥也是很多家庭的常見蔬菜,炒、涼拌、燉煮都可以。
生吃:防癌
洋蔥的主要營養體現在它的辣味上,而有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源。
有研究表明:有機硫化物對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等病菌具有較強的抑制作用,並且還有降血壓、防癌等保健功效。
熟吃:降血脂
洋蔥富含槲皮素,可以擴充冠狀動脈,對冠心病、心肌缺血很有幫助,還有一定的降血脂作用。
蘋果
蘋果富含維生素、蘋果酸、花青素、果膠等營養物質,對人體健康非常有好處。
生吃:補充水分
生吃蘋果,口感清脆、香甜,可以補充身體流失的水分,緩解口渴口苦的症狀。
熟吃:消食護血管
煮熟的蘋果,纖維軟化,可以減少咀嚼,對中老年人的胃腸道刺激更小。此外,煮熟的蘋果會增加多酚類物質,能保護血管。
梨
無論是生吃還是熟吃,梨的吃法多種多樣。
生吃:潤燥清火
咽干、癢、啞可以吃生梨,生吃時也可以榨成梨汁,但要現榨現喝,以免被氧化,發生變色,流失營養。
熟吃:化痰止咳
梨是一種偏寒性的水果,把梨燉成湯、或蒸熟後食用,梨的寒性會下降,蒸熟後,潤肺、止咳化痰的功效更好。
蒜
中醫認為大蒜性辛、溫,歸肝、心經,其所含有的大蒜素有血管的清道夫之稱。
無論是患高血壓、糖尿病的患者,還是普通人群,每天食用兩瓣蒜,都有可輔助降壓、擴張血管、降糖。
生吃:殺菌
大蒜最好搗成蒜泥食用,而且蒜的組織結構破壞得越嚴重、越完全,具有辛辣味的化合物產生得越多,殺菌抑菌效果也越好。
熟吃:提高免疫力
大蒜能保持血管活力,預防高血壓及動脈硬化,且作為腸內有益菌的食餌,能激活腸道功能,提高免疫力。
白蘿蔔
白蘿蔔被認為是「餐桌上的人參」,這不僅僅是因為它的外形與人參相似,還有它的食療效果。
生吃:清熱生津
白蘿蔔生吃甘甜、清脆,中醫認為,生吃蘿蔔可以清熱生津、涼血止血。如果你想清熱生津的話,可選擇生吃,效果會更好。
熟吃:下氣消食
經烹煮的白蘿蔔味道更豐富,其含的各種營養成分也能被更好地吸收。此外,它還含有芥子油、膳食纖維,能促進腸胃蠕動、幫助消化,解決積食的問題。
蓮藕
冬天,蓮藕也是一道不錯的養生菜,蓮藕生、熟皆可食,藥食皆宜。生食能清熱潤肺涼血,熟吃可健脾開胃,止瀉固精。
生吃:清熱涼血
蓮藕味甘、性寒,生吃能清熱、散瘀、調理身心煩熱的不適。
生吃時,可將其製作成涼拌或榨汁。但要注意,脾虛、胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。
熟吃:開胃止瀉
蓮藕煮熟後,從寒性變為溫性,具有開胃、健脾、止瀉等功效。此外,女性多吃熟蓮藕,對調血有一定的幫助。
大家可以試試做蓮藕燉排骨、藕肉丸子、蓮藕粥等日常菜式,好吃又健康。