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想吃春餅不用買,1塊錢就能做一鍋,軟嫩又勁道,張張透明薄如紙

春風不相識,何事入羅幃。冬天的腳步漸行漸遠,轉眼間春光又匆匆趕到了。到了陽春三月,怎麼能少了

每年的立春時節,北方的風俗小吃裏面總是少不了

需要的材料有:150g普通麵粉、瘦豬肉少許 生抽 料酒 雞蛋 姜 蒜 甜麵醬

第一步:麵餅的製作~

準備好一個乾淨的小盆,加入150g麵粉,倒入75g的清水,用筷子攪拌成絮狀,用手和成光滑麵團,蓋上一層保鮮膜,進行醒面(醒面時間大約為30分鐘)將醒好的麵團揉成條狀,用刀切成一個一個的小劑子。接着將小劑子擀成一個個小麵皮。

用刷子給每片麵皮刷上油(正面反面都要刷上油),將小麵皮一個一個疊在一起。用擀麵杖對麵餅進行兩面擀壓,這樣每層都能擀的薄厚均勻,最後擀成一個大麵餅。

麵餅擀好之後放入準備好的蒸籠,冷水蒸煮,等到水沸後,再等15分鐘就好了。取出蒸好了的麵餅,一層一層的揭開,一塊錢的麵粉就做出了一鍋的春餅來,簡單又快速!

第二步:肉餡的製作~

將豬肉切成細絲,放入碗裏,加入雞蛋清和合適的料酒生抽,用筷子攪拌入味,醃製20分鐘左右,接下來我們就可以煎炒肉絲了。在煎鍋裏面倒入適量的油,加入適量的蒜末與薑末(蒜末薑末的多少以每個人喜好為標準)。

煎炸蒜末與薑末,直到香味散發出來。加入切好的瘦肉絲,倒入適量的生抽,加入水澱粉煎炸一會兒,這時候不要忘了加入增鮮的甜麵醬呦,到了這兒我們的肉餡就製作成功了!

第三步:雞蛋絲的製作~

在煎鍋裏面加入少量的油,倒入準備好的雞蛋液,讓雞蛋液平鋪鍋底,進行兩面煎攤,煎好之後,切好胡放入碗裏,我們這一步也就完成好了!

取一片春餅,用筷子加入肉餡雞蛋絲,就上可口的蘿蔔絲、黃瓜條,自己吃上一口,保證好吃的停不下來。

春天來了,綠色回到了草原,風箏回到了天空,融雪回到了大地,萬象更新,我們也要吃美味可口的春餅來宣告春天的來臨!春餅不僅製作簡單,而且口感勁道又解膩,大人孩子都超級愛吃,喜歡吃春餅的朋友別再出去買了,軟嫩又勁道,張張透明薄如紙,自己在家做做看吧^_^

需要注意的細節有:

1、春餅想要做的好吃,火候和和面的技巧和時間的把握同樣重要,醒面到位,麵團會更加的柔軟,做出來的春餅口感會更加的勁道,注意蒸麵餅時,要注意好火候與時間,否則會影響質感。

2、蒸好的春餅可以直接使用,也可以卷上肉絲和各種素菜,下鍋炸成金黃色,口感會更加的香酥,孩子們會更加的喜歡,有孩子的朋友可以在家試試這種做法。

責任編輯: 宋雲  來源:苗往細雨 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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