許多人認為咖啡增加了健康問題的風險，包括心血管疾病和胰腺癌。但是，最近的研究表明並非如此。
實際上，研究表明，適度地喝咖啡可以降低許多健康問題的風險，包括心血管疾病，中風，肝病，帕金森氏病，膽囊疾病，抑鬱症和2型糖尿病。儘管這些研究中的一些是初步研究，但咖啡對中等程度的健康人群可能並沒有危害。
咖啡的驚人健康益處
研究表明，每天喝3至4杯咖啡的人死於心血管疾病的風險較低，而罹患某些癌症的風險也較低。這些也是最常見的死亡原因。另外，喝咖啡與減少炎症標誌有關，炎症標誌是大多數健康狀況的根本因素。
相信你會聽到很多有關富含抗氧化劑的食品對健康的潛在健康益處的信息。蔬菜水果是飲食中最佳的抗氧化劑來源之一，但是蔬菜水果並非唯一來源，因為一杯咖啡也可以提供多種抗氧化劑。可以放心的是，咖啡可以降低患慢性病的風險，但是咖啡對長壽有什麼影響？喝咖啡的人會更長壽嗎？讓我們看一下科學對喝咖啡和死亡率的影響。
咖啡，死亡風險和壽命
美國國家癌症協會進行的一項研究足以使喝咖啡的人高興。研究人員使用問卷調查了40萬老年男女的咖啡消費量。在記錄了受試者的咖啡飲用習慣後，研究人員跟蹤了參與者13年。
在研究結束時，他們查看了參與者的結果。他們發現，每天喝掉每一杯咖啡，死亡的風險就會下降。例如，每天喝一杯8盎司咖啡的人的死亡率降低了6％，而每天喝5杯8盎司咖啡的人的死亡幾率降低了16％。每天超過5杯，就沒有額外的長壽好處。那麼這對咖啡有什麼要求嗎？例如受試者是否喝含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，是否加了糖或牛奶呢？
值得注意的是，這只是一項觀察研究，並沒有顯示出咖啡的種類。因為它主要依賴於參與者回憶自己喝了多少咖啡，所以它比隨機對照研究的可靠性低，在隨機對照研究中，科學家控制着受試者每天喝多少咖啡。眾所周知，人們很難記住他們幾天前或上周的飲食方式，因此很難進行這種性質的13年隨機對照研究。然而，死亡率以劑量依賴性方式降低，這增加了研究的可信度。
咖啡如何降低死亡率
科學表明，咖啡可以降低導致2歲糖尿病等導致早期死亡的慢性健康問題的風險，並且咖啡中的抗氧化劑含量可以解釋一些健康方面的好處。咖啡包含1200多種生物活性化合物，其中許多具有抗氧化活性。抗氧化劑有助於抵抗氧化應激，這種氧化應激會損害組織並導致慢性健康問題和衰老。
但是某些人不適合飲用咖啡
儘管這些結果令人鼓舞，但這並不意味着你應該喝所有想要的咖啡。每個人的身體以不同的速率分解咖啡中的咖啡因。一些是緩慢的代謝者，而另一些則可以迅速代謝咖啡因。如果你緩慢分解咖啡因，它會在系統中停留更長的時間，並且你也會面臨更高的副作用風險。
一些研究甚至表明，慢代謝者如果每天喝超過2杯咖啡，則罹患心臟病的風險更高。你可以通過基因測試來確定自己是否是慢代謝者。如果你不是慢代謝者，而且身體健康，那麼每天喝多達5杯咖啡可能對健康有益，但是在飲用該量之前，請先諮詢醫生。
最後要說
咖啡對許多人來說是一種令人愉悅的飲料，對於某些人來說，它可能具有健康和長壽的好處。但是，如果你患有焦慮症或失眠症，那麼每天喝一兩杯以上可能並不是明智的選擇。另外，如果你喝很多咖啡，請監測血壓。含咖啡因的咖啡可能會導致血壓短期升高，尤其是不經常飲用咖啡的人更是如此。
如果你不經常喝咖啡，請不要一天嘗試喝5杯。另外，如果你的LDL-膽固醇升高，請堅持飲用過濾咖啡。未經過濾的咖啡含有會升高LDL的化合物。如果你晚上無法入睡，請避免在中午12點後攝入咖啡因。
