1檢驗雞蛋是否新鮮
驗證雞蛋是否新鮮，只需把它放在鹽水裏，新鮮雞蛋會下沉，不新鮮的會漂浮。
2炒出鮮嫩的雞蛋
將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋里炒。炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。
在煮雞的鍋中加入一些黃豆同煮，不僅肉嫩、熟得快，且提高營養。
4加水爆炒肉絲
炒肉絲、肉片時，加少許水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩。
5炒菜要加熱水
炒蔬菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老、變硬、不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
6炒藕絲不變黑
炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。
7讓土豆不發芽
買回來的土豆經常不注意就發芽了，下次可以在土豆堆里放個蘋果試試。
8輕鬆剝魚鱗
剝魚鱗之前把魚泡在鹽水裏，魚鱗會很容易脫落。
9炸魚怎麼去腥味
炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強鮮味。
10煮魚湯加牛奶
在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。
11炒出透明蝦仁
將蝦仁放入碗內，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗淨，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。
12炒茄子妙招
炒茄子前，用開水焯一下或用鹽醃出水，這樣就不吸油了。炒的時候放點醋，顏色更好看。
13燉湯放點醋
燉排骨或燉湯時，放點醋，有利於鈣的吸收。
14蒸鍋做飯加點鹽
用雙層蒸鍋做飯時，水裏加點鹽，食物會熟得更快。
15煮麵加匙油防溢
煮麵時在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢出鍋外。
16蒸米飯加點生油
蒸米飯時，在鍋里加幾滴生油並攪一攪，蒸出來的飯一粒一粒的且不粘鍋。
17烙餅不粘鍋竅門
烙餅時，在平底鍋上撒點鹽，就不容易粘鍋。
18洗黑木耳
洗黑木耳時，放一點點麵粉，能洗得更乾淨。
19煮綠豆先冰凍
綠豆、黃豆、赤豆等泡後放入冷凍室2小時，取出再煮能快速煮爛。
20巧剝大蒜
剝大蒜前，用水把整個蒜頭泡一下，剝起來會容易很多。
21巧去蒜味
喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
22飯後茴香
飯後嚼5~10粒茴香並咽下，可以防止口臭、清新口氣。茴香中的油還能幫助消化，去除消化道臭味。
23煮餃子不粘鍋
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
24巧取核桃肉
把核桃放進鍋里蒸10分鐘，取出放在涼水裏再砸開，就能取出完整的桃核仁了。
25保存可樂
喝不完的大瓶裝可樂，倒過來放比較不容易漏氣。
26巧剝番茄
芒果在煤氣爐上轉幾秒，就很好剝皮了。番茄可用開水燙一下，皮也就容易剝下來了。
27鐵鍋怎麼不粘鍋
普通的鐵鍋，需要煎東西時，先把鍋加熱，倒少量油，油熱後倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚、水煎包都不粘。
28切洋蔥不流淚
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
29切松花蛋有竅門
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切得整齊漂亮。
30切辣椒辣手怎麼辦
切辣椒，辣手的話，可以試試用牙膏洗手，效果不錯。
31辣到流眼淚怎麼辦
吃到辣，辣到流眼淚怎麼辦？吃辣到流眼淚的食物，喝水並不能解辣，反而會更辣。最好的解辣方法就是喝牛奶，喝了就可以緩和辣感。
32衣服沾上了葡萄酒
衣服或桌布沾上了葡萄酒別着急，撒上鹽後用涼水漂洗一下即可。同樣，沾上咖啡的衣服也可以用鹽清洗。
33怎麼去除衣服上的火鍋味
噴壺中倒入清水，滴入1—2滴檸檬汁搖勻後，噴在外衣的外部。將衣服表面噴上一層水後，掛起來，放在通風的地方自然風乾，味道就沒有了。
34衣服除皺
衣服皺巴巴，不僅顯舊，看上去也不整潔？教你個小竅門，往噴藥瓶里加一份醋三份水，噴到衣服上晾一會兒。晾乾後，褶子就奇蹟般地消失啦！
35過期牛奶的妙用
牛奶過期不能喝時，可將抹布浸濕，用來擦桌子地板，很快就可以將污垢除去。或者拿來澆花。
36冰箱頂部的清潔
冰箱的頂上貼一層保鮮膜，過段時間換一下，就可以保持冰箱頂部的清潔，省得天天去擦了。
37讓剪刀恢復銳利
利用鋁箔紙，將兩三張疊在一起，用剪刀剪一剪，就可以使剪刀恢復銳利。
38砧板的保養
新砧板在上下兩面及周邊塗上食用油，油干後再塗三四遍，這樣處理的砧板經久耐用。
39修復有裂痕的盤子
可將有裂痕的盤子放進鍋里倒入牛奶，加熱四至五分鐘，取出盤子後，裂痕幾乎消失不見。
40砂鍋的保養
新買的砂鍋首次使用，最好用來熬粥或煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。
41去除鐵鏽
用切開的蔥頭、剛削下來的土豆片或蘿蔔皮蘸一點鹽，用力地磨生鏽的地方，能輕易去除鐵鏽。
42美白牙齒
干牙刷上撒點鹽可以讓牙齒變白。
43清潔金首飾
金首飾表面發舊，蘸少許牙膏輕輕擦拭，即可光亮如新。
44自製安全高效清潔劑
往一個噴藥瓶里灌入三分之一的醋和三分之二的水，再加幾滴洗潔精，然後充分搖勻。一瓶安全高效清潔劑就誕生啦。
45去除杯子污漬
將小蘇打倒在百潔布上，滴上少許水，來回擦拭杯子內壁，就能將裏面的污漬去掉了。
46防止鏡子起水霧
浴室鏡子上的水霧，用乾濕毛巾都很難清理。可先在鏡子上塗一層香皂，再用干抹布抹乾，鏡子很容易恢復清晰。
47清除布藝沙發、床單上的頭髮
若用手清理，費時又費力。可在一根長條狀物體的表面，比如保鮮膜紙軸上，粘貼一圈雙面膠，在沙發或床單上滾動，可快速去除頭髮。
48去除霉味
抽屜、壁櫥、衣箱裏有霉味的時候，在裏面放塊肥皂，即可去除。
49灶台油膩擦不乾淨
將兩勺白醋與200毫升溫水混合，然後用海綿及環保絲瓜瓤，蘸取這種「熱醋水」清洗不鏽鋼灶台，即可使之光亮如新。
50清洗清洗油煙機
每次清洗油煙機後，可以在其扇葉、操作面板等表面塗一層液體膠水，待其晾乾後再使用。這樣一來，油漬不僅不容易粘附在其表面，再次清洗時也方便得多，必要時還可以輕輕將膠水膜全部撕下，油煙機就煥然一新了。
