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打豆漿,切忌黃豆泡好直接打,還需多做2步,細膩絲滑,無豆腥味

豆漿,是我們家早餐愛喝的飲品,自己在家打豆漿,每個人都喝一碗,總比去外面買各種飲料強。不說每天都喝,至少一周5次是有了,香甜細膩絲滑,如此美味應該沒人能夠拒絕!

打豆漿,很多人認為,只要有黃豆,有破壁機或者豆漿機,就可以輕鬆搞定,把豆子直接倒在裏面,就不用管了。實際上這種想法,並不正確,前期工作做不好,打出來的豆漿就不會很好喝。

多數人打豆漿,都是把黃豆提前一晚泡發好,第二天直接拿來打,看似完美的步驟,實際上還是有缺陷的。

少了關鍵2步,打出來可能會有殘渣,還會有豆腥味,接下來教大家重要的2個步驟。

所用食材:干黃豆、清水、冰糖、其他喜歡的配料

操作方法:

第一步,準備60g左右的干黃豆,清洗乾淨以後,需要將其泡發在水中,浸泡1個晚上的時間,這一步肯定都清楚的。

第二步,泡好的豆子,吸水體積會變大,打出來的豆漿會更細膩。但是還遠遠不夠,要想豆漿更好喝,還有2步需要做,下面一一為大家分享。把黃豆倒入鍋中,添上清水,水開後煮15分鐘左右。這樣煮一下,豆子更軟爛,打出來肯定會更細膩,這是第一個重要步驟。

第三步,煮好以後,我們將其撈出來,倒入涼水中過一下涼水,然後搓一下,把黃豆的外皮都搓下來。把外皮搓下來,打出來的豆漿就不會有殘渣了,喝起來更絲滑,這是第二個重要步驟。

第四步,把豆子倒入破壁機中,加水1000ml左右,我喜歡喝甜一點的,所以會往裏面放幾塊冰糖。這樣打出來的是原汁原味的,如果喜歡口感更豐富的,還可以加點自己喜歡的配料,比如說紅棗枸杞、核桃等等。

第五步,接下來開破壁機的五穀豆漿功能,開始打豆漿就行了,每個機器打的時間不一樣,我們家這個是打35分鐘停下,打好之後直接倒出來就可以喝了,因為加了2個關鍵步驟,所以不需要過濾,都非常細膩絲滑。

責任編輯: 宋雲  來源:小宇美食匯 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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