「一日之計在於晨」，早餐是一天中最重要的一餐，經過一整夜的睡眠，早晨起來，肚子早已空蕩蕩了，需要能量補充，才有精力迎接新的一天，因此早餐的重要極為重要。不過有些年輕人由於睡覺懶起，或者上班匆忙不吃早餐，長期對於身體健康是不利的；而有些中老年人，由於受以前困難時代的影響，早餐也不講究，只是吃點饅頭稀飯，覺得填飽肚子就行了，其實時間長了，也不利於身體健康，畢竟稀飯饅頭的營養單一，而老人身體既能隨着年齡的增長在下降，如果不注意補充營養，就很容易生病，只有補充營養，增強身體抵抗力，才有利於保持身體的健康。
俗話說，「早吃好、午吃飽、晚吃少」，尤其對於中老年人，早餐要吃得全面，吃得健康，少吃稀飯和饅頭，多吃這三樣，腿腳有勁精神足狀態好。一、碳水化合物，也就是我們常說的主食，它可以提供人體所必需的能量滿足機體需求。二、蛋白質，蛋白質是人體必須的營養素，是構成機體所有組織細胞的重要物質基礎，是生命活動的基礎，我們可以通過喝牛奶、豆漿、吃雞蛋、或者其他優質蛋白質來補充；三、蔬菜水果，它是很容易被人們忽視，尤其是蔬菜，但它能提供水分、維生素、礦物質和膳食纖維等營養補充。
下面就給大家分享今天我給父母準備的營養的早餐----香菜牛肉拌米粉+1杯牛奶+1個橙子，只需幾分鐘就能搞定，這樣的早餐你喜歡嗎？不妨試試吧。
【香菜牛肉拌米粉】
原料：牛裏脊1小塊紅薯米粉1把香菜1根澱粉1小勺料酒1勺生抽1勺蔥油拌醬1勺鹽適量
製作：1.準備好原材料；2.牛裏脊肉片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽、薑末等調味料拌均勻醃製均勻；3.燒鍋水，將泡軟的紅薯米粉放入鍋中炒煮熟後撈出；4.將焯煮熟的紅薯米粉放入碗中，加入準備好蔥油拌醬進入裏面拌均勻；5.將醃製好的牛肉片放入過中焯燙熟；6.將焯熟後的牛肉放入紅薯米粉中；7.繼續拌均勻；8.最後放入香菜末進鍋拌均勻；
9.搭配上一杯牛奶一起上桌開始享用吧。
小貼士：1.牛裏脊肉切成片後加入鹽、澱粉、生抽等調味料拌均勻，注意牛肉片切薄一點，能縮短焯煮時間；2.燒鍋水，將紅薯米粉放進鍋中焯煮熟，再將牛肉放入鍋中焯煮熟；3.將焯熟的食材放進鍋中，倒入1小包蔥油醬，沒有蔥油醬，就按個人口味倒入少許生抽、香醋、香油或者辣椒油等調味料拌均勻；4.最後放入少許香菜拌均勻即可。
