冬天，豆腐做湯蒸菜都是非常的快手方便，更重要孩子喜歡吃，補鈣又長高，營養也好，老公也是超級喜歡吃豆腐，下酒的絕配。今天給大家說說冬天豆腐最好吃的做法，不燉不炒上鍋蒸一蒸就好，一口一個真過癮。以前在家的時候老媽經常這樣做，如今想吃都要自己動手做了，只是味道沒有老媽的那種味道了。
首先準備食材，鮮豆腐一塊，臘腸，小米椒，蔥。先是將豆腐洗乾淨，切成片備用，臘腸也切成薄片，然後一片臘腸一片豆腐整齊的擺放在盤子上，然後上鍋蒸15分鐘左右取出來。
把準備好的小米椒剁碎，蔥花且成末，放進蒸好的豆腐中間，然後開始最關鍵的一步調汁：生抽、醋、澱粉、白糖、番茄醬、適量的清水調成汁備用。
將正好的豆腐盤子裏的水倒掉，熱鍋燒油，至今淋在中間的蔥花小米椒上，然後將調好的汁倒進鍋里至黏稠狀後淋在豆腐上即可。
就這樣簡單的蒸豆腐就做好了，豆腐鮮嫩爽滑，口感很好。剛一上桌老公孩子就搶着吃，這樣的菜我家每周都要做，總是吃不夠的。
