我們都知道，豆製品是非常營養的，它裏面含有大量的優質蛋白、維生素和礦物質，可以增強人體免疫力，也是平衡膳食的重要組成部分。而眾多豆製品中，豆腐應該是最平價也是最常吃的一種了，所以在日常生活中，我經常都會購買豆腐回家，不管是做麻婆豆腐、煎豆腐還是用豆腐燉湯等，都是營養又美味的。然而，有時候豆腐買多了，或買回家後因為一些原因，不能及時吃完，需要存放幾天，那該如何保存呢？如果只是隨手放冰箱，過上一兩天，豆腐就會出現發酸的情況，而且表面也會變得黏膩。今天就教大家幾個保存豆腐的方法，讓你的豆腐放上一個星期都依舊新鮮！
一：冰箱保存法。
如果我們需要保存的豆腐不是很多，就這一兩天就能食用完的話，那麼我們就可以選擇不作任何處理，直接放冰箱保存就可以了。我們購買回家的豆腐，商家一般都是用袋子裝好的，不需要將豆腐從袋子裏拿出來，直接把袋口紮緊，然後放在冰箱的最裏面就可以了。將袋口紮緊是為了隔絕空氣，避免冰箱裏其他食物產生的異味污染豆腐。而將豆腐放在冰箱的最裏面，則是因為冰箱最裏面的位置溫度更低，也就更利於豆腐的保存了。相反，如果我們隨手就放置在冰箱靠近門的位置，在經常開關門的過程中，外面的熱空氣進入冰箱，就會導致靠近門的位置溫度相對較高，也就不利於豆腐的保存了。
二：熱蒸保存法。
想要豆腐保存的時間更長一點，能保存五六天都依舊新鮮的話，我們就可以採取一個熱蒸法。也就是先在蒸鍋裏面加入清水，等鍋中的水煮開後，我們再把需要保存的豆腐放到鍋裏面蒸一蒸。大概蒸製上四分鐘的樣子，我們再將豆腐取出來，等它自然放涼。經過高溫的蒸製，豆腐表面的細菌也都被消滅了，豆腐不容易滋生細菌，也就不會出現變質的情況。最後，我們只需把豆腐放在陰涼或冰箱的冷藏室里保存就可以了。
三：花椒保存法。
首先我們準備一個無水無油的容器，把需要保存的豆腐放入容器當中，要是容器比較小，而豆腐相對較多的話，我們也可以將豆腐切成小塊的，這樣就沒有那麼占空間，也能使豆腐都浸泡在水中。然後我們往豆腐裏面倒入一大勺的食用鹽。
食鹽倒好，我們還需要往裏面放入十幾粒花椒。食鹽具有殺菌抑菌的作用，可以避免豆腐表面滋生細菌。而花椒的氣味比較沖，蟲子是不敢靠近的，也就能有利於豆腐的保存了。
接下來，我們往容器裏面倒入事先準備好的涼白開，水的量要將豆腐完全淹沒。這裏注意，一定要用涼白開，生水的話容易滋生細菌，也就不利於豆腐的保存了。
最後，我們再將豆腐放在家裏陰涼的地方保存就可以了。這個保存豆腐的方法簡單實用，可以保存豆腐半個月都新鮮。不過，我們要記得四~五天的樣子就重新更換一盆水，這樣再吃的時候，豆腐還是非常新鮮的。
