荔枝從古時就深受什麼的喜愛，只是荔枝屬於南方水果，古時北方人想要品嘗想要費很多周折，即便如此，統治者也要命八百里加急的官兵來送，一騎紅塵妃子笑的故事更是流傳至今。現在就不同了，發達的保鮮和運輸技術，即使遠在北方，各大超市裏也是隨時可以買到。我家裏人都很喜歡吃荔枝，所以趁着荔枝新鮮...

冰箱是現代家庭的保鮮神器，但你可能不知道，有些蔬菜放進冰箱反而會加速腐敗、破壞營養，甚至產生有害物質！今天我們就來揭秘那些怕冷的蔬菜，幫你避開保存誤區。冰箱為何成為蔬菜殺手？1.溫度敏感型選手像西紅柿、黃瓜、茄子等蔬菜屬於冷敏感體質，它們的最佳保存溫度在7℃—15℃之...

雞蛋是日常烹飪中使用廣泛的食材之一，只需幾分鐘，就可以煎、炒、煮，迅速做出營養美味的餐點。Image by Peggychoucair from Pixabay雞蛋是日常烹飪中使用廣泛的食材之一，只需幾分鐘，就可以煎、炒、煮，迅速做出營養美味的餐點；廚藝更精湛的，還可嘗試魔鬼蛋（...

檸檬富含維生素C，又能為各種飲品料理增添風味，還是許多專家推薦的減肥良伴，但買回來沒用完的檸檬如果不好好保存，常常不是幹掉就是爛掉發霉！以下統整日本專家最推薦的檸檬保存攻略，不僅可讓檸檬保存最長達6個月之久，後續用來榨汁、泡茶、煮菜也能更省時方便！檸檬冷凍保存有訣竅！多一步驟不沾...

春天一到，各種各樣鮮美的食材陸續上市了，我們可以每天換着吃，嘗鮮的同時又能補充營養。豆類營養價值極高，種類也多，有豌豆、毛豆、蠶豆、四季豆等等，其中豌豆差不多在這個時候上市，便宜又新鮮，平常買菜不妨多買些豌豆，給家裏囤一些，想吃的時候隨時取。說到保存豌豆，有人把豌豆買回家直接塞進...

美國美食作家皮特曼（Ann Taylor Pittman）分享了她經過實測而獲悉的最佳蘋果保存方法。圖為一些蘋果，與本文無關。（Shutterstock）西方有句諺語說：一天一蘋果，醫生遠離我（An apple a day keeps the doctor away），這意味着吃...

挑選新鮮雞蛋，要避免有臭味，外殼有裂縫和黑斑點。如果搖晃雞蛋有聲音、重量較輕，放入水中會漂浮，也是變質的現象。（Shutterstock）雞蛋含有豐富的蛋白質，烹調多樣又容易採買，是家喻戶曉的常備食材。雖然經常食用、採買，可有注意買回家的雞蛋多久吃完最新鮮？如何保存才不容易變質？...

春天來了，萬物復甦，菜市場裏的蔬菜種類也豐富了起來。但要說春天最讓人惦記的，那一定是韭菜！韭菜的香味獨特，無論是炒雞蛋、包餃子，還是做韭菜盒子，都能讓人回味無窮。尤其是剛割下來的韭菜，那股鮮嫩的勁兒，簡直讓人慾罷不能。不過，韭菜雖然好吃，但保存起來卻是個難題。很多人習慣把韭菜直接...

在整理家中堆積如山、或遍地開花塞在各處的各種文件時，你有時可能難以分清哪些文件重要，而哪些不太重要。實際上，需要妥善保存的重要文件主要有四類：需要長久保存的文件、視情況保存的文件、3—7年保存周期的文件、只需短期保存的文件。下面一起來來看看。需要長久保存的文件需要長久...

圖為甜菜醃蛋搭配魚子醬。長期保存雞蛋的方法很多，如冷凍雞蛋、脫水雞蛋、用甜菜醃蛋等等。(Shutterstock)大部分人應該都喜歡吃雞蛋，雞蛋料理的種類實在太多了，炒蛋、煎蛋、烘蛋、蒸蛋、蛋花湯、泡麵加蛋等等，方便料理又營養。雞蛋是一種多用途且營養豐富的食物，學習正確保存雞蛋是...

洋蔥。Image by Joseph Mucira from Pixabay一般來說，洋蔥如果放在乾燥、陰涼、空氣流通、避免陽光直射的地方，保存三個月不成問題；如果想要更方便省事，另有一個不尋常的撇步非常有效，只要利用一雙尼龍褲襪，有效期可拉長到八個月、甚至更久。要注意的是，洋蔥...

小蔥就是我們再炒菜烹飪的時候經常都會使用到的一種調味品了，它就能給我們的菜品起到一個很好的點綴作用，而且還可以給菜品添加獨特的蔥香味。然而，當我們的香蔥買回家後沒有及時吃完的話，它就會出現乾枯變黃的情況，這樣的香蔥失去了新鮮的口感，就無法再使用了。那香蔥沒吃完該如何保存才能避免浪...

有內行主婦在臉書分享，只要買回家多做一步驟，保存期限就可以拉長到一年。

霜降以後，金風瑟瑟，衰草疏疏，長空雁鳴，正是蔬菜最便宜的季節，也是囤菜最好的季節。