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香煎三文魚怎麼做好吃?懶人教你簡單做法 外焦里嫩 擺盤好看

三文魚對溫度要求極高,為了保持新鮮,從被打撈出海的那刻起,就必須在0-5℃的環境中冷藏。記住了,這是冷藏,而非冷凍,這很重要。

前兩天逛海鮮市場,就發現賣的三文魚品質不錯,就購買了一塊三文魚,回家做了一道好吃的香煎三文魚,喜歡的朋友可以試試哦!

用料:

三文魚,甜豌豆,小西紅柿,黑胡椒碎,海鹽,大蒜,迷迭香,檸檬,淡奶油,黃油,橄欖油

做法:

先用廚房紙巾吸掉三文魚表面水分,隨後往三文魚表面擰一些黑胡椒碎,撒一些海鹽,倒入一點橄欖油和白葡萄酒,用手給它抹勻,把三文魚醃製一會兒。

將甜豌豆放入開水中焯水,撈出。放入料理機中,再倒入一點淡奶油和一點點的涼白開,加大蒜、九層塔、鹽和橄欖油,打成豌豆泥。

西紅柿洗淨,將其與胡蘿蔔一起放入烤盤內,在其表面刷上一層油,放入烤箱,烤到西紅柿和胡蘿蔔表面焦黃。

取一個乾淨的鍋,放入一塊黃油,再放入醃製好的三文魚。

將切好的大蒜、迷迭香、胡蘿蔔放入鍋內,再擦一些檸檬片撒在三文魚上面。

擠入一些檸檬汁,把三文魚煎到四面都是焦黃的。

取出,放入烤箱180度烤5分鐘。

在盤內淋上一些打好的甜豌豆醬汁,放上烤好的三文魚,擺放上煎好的胡蘿蔔,在邊上放入幾顆烤好的小番茄做點綴,這道簡單又好吃的香煎三文魚就做好了,外焦里嫩,與三文魚刺身的口感大不同。

責任編輯: 宋雲   來源:懶人廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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