對於家庭主婦、主男來說，每日的做飯是他們最幸福的事情，不僅可以烹飪出美味的菜餚，還能讓家人享用美食。但今天要告訴大家的是，食物不光要美味，背後更重要的是健康，尤其你可能不在意的小步驟，卻是影響健康的大環節。焯綠葉菜，水開了再撈出來？錯了，大家都知道，選蔬菜應採取好色的原則，並且，...

做蘿蔔餡，焯水還是用鹽殺水？都錯了，做好這1步，鮮香不出水做蘿蔔餡，焯水還是用鹽殺水？都錯了，做好這1步，鮮香不出水蘿蔔這麼便宜，喜歡的話還不抓緊買，幾十種做法，怎麼做都好吃。昨天去菜市場，發現蘿蔔都大減價了，3毛的、5毛的都有，這買回來做一道菜還不到1塊錢，簡直不像是現在的物價...

排骨作為一道家喻戶曉的美食，其口感鮮美、營養豐富，深受廣大消費者的喜愛。在製作排骨的過程中，焯水是一個非常重要的步驟。然而，許多人在焯水後發現排骨的腥味反而更加濃重，這究竟是怎麼回事呢？實際上，焯水是去除排骨內部殘餘血水的重要步驟。這些血水是導致排骨腥味的主要原因。通過正確的焯水...

老趙最近回鄉探親，走的時候家裏老人還挖了一大把的野菜給他：拿回城裏吃，這個有營養，還沒有打農藥。老人的一番好意也不好拒絕，他就拿回家讓妻子一起炒了個菜吃。席間，妻子覺得野菜很爽口，就吃的比較多，不料吃完就洗碗的功夫，就開始噁心欲嘔，就連小兒子也出現了不舒服的狀況。連忙送醫檢查發現...

不知道平時大家在家裏最愛做的菜是什麼呢？在我們家我最經常做了一道菜，就是糖醋排骨，因為家裏兒子老公都特別愛吃，所以家裏經常都會做這道菜，但是我剛開始第1次做糖醋排骨的時候，味道並不好吃，到了後面看了一些菜譜和攻略，嘗試了幾次以後做出來的糖醋排骨就好吃很多了。我相信很多人在做糖醋排...

你們平常吃飯的時候喜歡喝湯嗎？有的人覺得喝不喝湯都無所謂，其實，喝湯也是挺重要的，像比如大部分的人，在酒店飯桌上吃飯不可缺少的就是湯品，甚至就算再貴的湯，也會有人去點，因為喝湯不僅是我們生活上的習慣，而且飯後喝點湯有助於消化，有的人平時少喝水，喝點湯還能加以彌補，也是一個補充水分...

前段時間，朋友來我們家玩，順帶捎了一大塊，自己滷的牛肉，說是用我教她的方法做的，讓我嘗嘗手藝如何。果不其然，用我這方法做出來的，醬香味十足，而且肉質很軟爛，一點都不柴，吃着不塞牙。很多人做醬牛肉，做出來味道都很差，遠遠趕不上外面賣的，要不就是肉質完全嚼不爛，要不就是腥味嚴重，香味...

排骨作為一道家喻戶曉的美食，其口感鮮美、營養豐富，深受廣大消費者的喜愛。在製作排骨的過程中，焯水是一個非常重要的步驟。然而，許多人在焯水後發現排骨的腥味反而更加濃重，這究竟是怎麼回事呢？實際上，焯水是去除排骨內部殘餘血水的重要步驟。這些血水是導致排骨腥味的主要原因。通過正確的焯水...

焯水可以有效地去除蔬菜中的農藥殘留。儘管我們在購買蔬菜時會儘量選擇有機或低農藥殘留的蔬菜，但我們仍無法確保蔬菜中完全沒有農藥殘留。農藥殘留可能會對人體健康造成威脅，長期攝入高量的農藥可能會導致中毒或其他健康問題。下面這幾種食物吃之前都要注意一下，建議焯水處理。第一種，我們來說說亞...

導讀：每年的秋冬兩季，我們一定要多吃一些粗纖維含量高的蔬菜，因為在秋冬兩季，大家吃的油膩食物比較多，如果不多吃一些纖維含量高的菜，很容易肥胖。如果在秋冬兩季想減肥，也可以多吃一些粗纖維含量高的菜，增加飽腹感。而今天給大家介紹的這種蔬菜，它不僅是日本、美國、新加坡吃的最多的蔬菜，而...

只是吃了一頓沒煮熟的豆角，就上吐下瀉，而且因此住進了醫院。談及自己的患病經歷，55歲的老唐悔不當初。沒有煮熟的豆角危害竟然如此之大？很多人都覺得難以置信。原來，生豆角中含有皂素和植物凝集素兩種物質，如果豆角完全煮熟，這兩種物質可以徹底消失，也不會對身體造成危害，但是如果豆角未煮熟...

焯水，是日常做菜很常用的一道處理食材的工序，但你真的會焯水嗎？哪些常見的食材需要進行焯水？焯水應該冷水下鍋or熱水下鍋？焯水會不會讓食材的營養成分大量流失？今天，家醫君一次性給大家講清楚。哪些常見食材比較需要焯水？1.自帶毒素的蔬菜鮮黃花菜可能含有秋水仙鹼等有毒成分，四季豆、豆角...

許多人發現，打開菜譜學習如何做菜，洗完食材後的步驟大多都指向了——焯水。別說是容易炸廚房的下廚新手，很多做飯多年的老手都不一定能完全掌握焯水這項神功。焯水，到底有啥用，燙一下食物就可以嗎？用冷水還是熱水？今天，我們就來揭秘這一烹飪的工序。到底啥是焯水？焯水...

技巧1：挑選食材首先廣東人在煲湯之前，挑選食材的時候就會非常的注重，可能其他地區的朋友，平時想要煲湯來喝的話，買肉都是隨便挑的，不過廣東人就不同了，他們熬湯都是選取最好的食材，如果說要燉排骨的話，就要選擇好的中排，如果說要燉豬大骨的話就要選擇後腿部分的，煲雞湯要選擇好的老母雞，這...

說起做菜，煎、炒、炸、燜、熬、燉……烹調方法多種多樣，而在做菜之前，其實還有重要一步——焯水。很多菜如果省略了這一步，不僅口味受影響、營養打折扣，甚至還可能帶來一定的健康風險，尤其是像一些自帶毒物的蔬菜…&hell...