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怎麼能把薯條炸的外酥里嫩,香脆?大廚:別焯水後就炸,多加一步(組圖)
2024-03-17

我們做家長的最不希望孩子吃一些不健康的食品,尤其是一些外面賣的油炸食品,我們誰都不知道外面做出來的油炸食品是否乾淨,有一些商家就為了賺取更多的錢,他們使用的油一定是用過很多次的油,而有些油甚至已經到了發黑變色的地步還是不捨得倒掉,還是繼續使用。儘管是這樣,也還是有很多的小孩子非常...

燉排骨時,有人先焯水,有人直接燉,大廚:全都不對,教你正確做法(組圖)
2024-03-13

大家都愛吃豬肉吧,什麼部位的豬肉最好吃呢?有些人愛吃裏脊肉,有些人愛吃五花肉,還有人愛吃排骨。要我說的話,肯定是排骨最好吃呀,排骨的肉質鮮香軟嫩,而且不油膩,要不怎麼賣的貴呢!一斤五花肉才12元,一斤排骨就要25元。排骨不僅好吃,營養價值也很高,含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大...

綠葉菜焯多少秒,營養保留最大?這幾種做飯妙招,不學太吃虧了(組圖)
2024-02-17

對於家庭主婦、主男來說,每日的做飯是他們最幸福的事情,不僅可以烹飪出美味的菜餚,還能讓家人享用美食。但今天要告訴大家的是,食物不光要美味,背後更重要的是健康,尤其你可能不在意的小步驟,卻是影響健康的大環節。焯綠葉菜,水開了再撈出來?錯了,大家都知道,選蔬菜應採取好色的原則,並且,...

​做蘿蔔餡包子,焯水還是用鹽殺水?做好這1步,鮮香不出水(組圖)
2024-02-09

做蘿蔔餡,焯水還是用鹽殺水?都錯了,做好這1步,鮮香不出水做蘿蔔餡,焯水還是用鹽殺水?都錯了,做好這1步,鮮香不出水蘿蔔這麼便宜,喜歡的話還不抓緊買,幾十種做法,怎麼做都好吃。昨天去菜市場,發現蘿蔔都大減價了,3毛的、5毛的都有,這買回來做一道菜還不到1塊錢,簡直不像是現在的物價...

排骨焯水後反而又腥又柴?看完大廚操作才知道,原來我用錯水了(組圖)
2024-02-02

排骨作為一道家喻戶曉的美食,其口感鮮美、營養豐富,深受廣大消費者的喜愛。在製作排骨的過程中,焯水是一個非常重要的步驟。然而,許多人在焯水後發現排骨的腥味反而更加濃重,這究竟是怎麼回事呢?實際上,焯水是去除排骨內部殘餘血水的重要步驟。這些血水是導致排骨腥味的主要原因。通過正確的焯水...

為什麼說魚腥草是「害人草」?常吃魚腥草傷腎還致癌?別再誤解了(圖集)
2024-02-01

老趙最近回鄉探親,走的時候家裏老人還挖了一大把的野菜給他:拿回城裏吃,這個有營養,還沒有打農藥。老人的一番好意也不好拒絕,他就拿回家讓妻子一起炒了個菜吃。席間,妻子覺得野菜很爽口,就吃的比較多,不料吃完就洗碗的功夫,就開始噁心欲嘔,就連小兒子也出現了不舒服的狀況。連忙送醫檢查發現...

糖醋排骨不用炸!大廚教你一招,簡單又方便,肉質鮮嫩不粘牙(組圖)
2024-01-13

不知道平時大家在家裏最愛做的菜是什麼呢?在我們家我最經常做了一道菜,就是糖醋排骨,因為家裏兒子老公都特別愛吃,所以家裏經常都會做這道菜,但是我剛開始第1次做糖醋排骨的時候,味道並不好吃,到了後面看了一些菜譜和攻略,嘗試了幾次以後做出來的糖醋排骨就好吃很多了。我相信很多人在做糖醋排...

你真的會煲湯嗎?這12個煲湯疑難點技巧你必須掌握,建議收藏!(組圖)
2024-01-03

你們平常吃飯的時候喜歡喝湯嗎?有的人覺得喝不喝湯都無所謂,其實,喝湯也是挺重要的,像比如大部分的人,在酒店飯桌上吃飯不可缺少的就是湯品,甚至就算再貴的湯,也會有人去點,因為喝湯不僅是我們生活上的習慣,而且飯後喝點湯有助於消化,有的人平時少喝水,喝點湯還能加以彌補,也是一個補充水分...

醬牛肉,不焯水也別直接下鍋,牢記「1醃2泡」,軟爛入味不塞牙(組圖)
2023-12-20

前段時間,朋友來我們家玩,順帶捎了一大塊,自己滷的牛肉,說是用我教她的方法做的,讓我嘗嘗手藝如何。果不其然,用我這方法做出來的,醬香味十足,而且肉質很軟爛,一點都不柴,吃着不塞牙。很多人做醬牛肉,做出來味道都很差,遠遠趕不上外面賣的,要不就是肉質完全嚼不爛,要不就是腥味嚴重,香味...