做飯的小夥伴都知道有些食材烹飪之前要先焯水但有時候為了省時間焯水這一步常常被我們忽略而很多食物，如果省略了焯水這一步不僅口味受影響、營養打折扣還可能帶來一定的健康風險前段時間浙江一醫院就連續接診6名患者全是因沒有焯水直接炒食馬齒莧而引發腎損傷你沒看錯！就是...

包子是我家在早餐常會吃的，香軟的外皮搭配鮮香的餡料，讓人吃着特別過癮，而且關鍵是不用過油，吃着也特別健康，我時常會在早餐做包子給家人吃，包子的餡料選擇豐富多樣，葷、素皆可，在夏天我特別喜歡用香菇、青菜和豆乾搭配做包子，鮮香多汁口感特別好，青菜作為正當時的蔬...

豬肉是我們日常生活中主要副食品之一，其中我覺得五花肉最好。五花肉一層肥一層瘦的豬肉，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不爛，吃起來不會柴又不會膩，具有補虛強身，滋陰潤燥，豐肌澤膚的作用。五花肉的做法很多，用來炒、蒸、燜、燉等都非常美味，五花肉用來做紅燒肉或扣肉...

隨着人們的生活水平越來越好，餐桌上的食材種類更加豐富，除了日常所吃的基本蔬菜以外，各種肉類也成為餐桌上的常客，魷魚、龍蝦等等，這次要分享給大家的便是魷魚的做法，魷魚的烹飪方法比較多樣，燒湯、炒菜皆可，當然要說更為家常的，還數爆炒魷魚這道菜，對於海鮮食品來說...

冬天燉羊肉湯的時候，掌握這3個小技巧，羊肉湯鮮不發黑，膻味小，鮮香又滋補，順應節氣平安入冬冬天來了，看天氣預報，說這11月下旬，雨雪天氣將持續半個月。看着讓人害怕，氣溫降低，寒冷的冬天真的來了。抵禦寒冷的天氣，除了要穿厚實的衣服外，吃一些滋補的肉菜，給身體...

中國人，歷來都很講究養生！特別是立冬之後，這天兒是又干又冷，這時大家的餐桌上，一定不要少了湯湯水水的食物！在我們農村一直流傳這樣一句話秋冬補一補，來年能打虎，這指的就是在秋冬季節，要進行食補，這樣在能在來年的春天裏不會生病！我可能是受母親的影響，入冬後總喜...

冬天的腳步越來越近了，眼看沒幾天就要立冬了，那就正式進入冬天了。現在到市場去看一看，羊肉攤已經擺出來好多家了，有直接賣新鮮羊肉的，有做羊肉湯的，不同人有不同的需求，這也就應運出了市場的銷售現象。因為自己在家裏，所以我比較喜歡買食材回家自己熬羊肉湯，就沒有選...

相信很多人都知道吃蔬菜對身體是非常有益的，各種各樣的蔬菜為我們提供豐富的營養物質，蔬菜中大都含有膳食纖維，纖維多糖以及多種維生素和微量元素，經常吃蔬菜可以保證營養攝入均衡，身體才更加健康。但是吃蔬菜也是有講究的，有些蔬菜洗洗可以直接吃或者直接炒熟了吃，而有...

菌類中，香菇是人們常吃的，老少都喜歡吃的食材，香菇自帶香氣，有時候做好了，吃起來比肉還要香，最近發現香菇比較便宜，從前段時間十幾塊錢一斤，降到了八塊錢左右，正好家裏孩子特別喜歡吃，每天都買一些新鮮的，天天做的吃，可以炒、可以煮，香菇的做法有很多，每一種孩子...

大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！秋季是一個氣候比較乾燥的季節，南方人都比較喜歡喝湯，喝湯不僅可以補水降秋燥，還非常的營養，那麼對於需要減肥的姐妹們來說，就比較適合喝蔬菜湯了，因為蔬菜低脂低熱量，多喝...

果蔬上殘留的農藥總是讓人擔心，怎麼買到沒有農藥的蔬菜，怎麼把蔬菜表面的農藥洗掉，成為了無數人的心頭病。一、2020農藥殘留排名出爐美國有一個非營利環保機構環境工作組織，簡稱EWG，每年都會公佈蔬果的農藥殘留量並作出排名，近日就公佈了2020年度的《農產品農...

到了三伏天，天氣一熱，啥胃口都沒有，很多人建議吃一些清淡可口的蔬菜，比方說冬瓜，絲瓜和苦瓜。苦瓜大傢伙肯定並不陌生，但是很多年輕人非常排斥它，因為苦瓜非常苦澀，很多人不願意吃，其實只要掌握好烹飪的小技巧，苦瓜不僅僅吃起來非常脆口，苦味一點都沒有。早上購買幾...

很多蔬菜都是非常可口的，但是有些蔬菜在烹飪的時候要注意一道工序——焯水！焯水對成品菜餚的色、香、味，特別是色起着關鍵作用。這個烹飪技術不僅可以使做熟的蔬菜顏色更鮮艷，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還有助於殺菌消毒。焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣...

蔬菜是餐桌不可缺少的食材，也有多種烹飪方法，有些蔬菜還需要焯水才能更可口更安全。看看需要焯水的蔬菜都有哪些吧。

這估計也是很多朋友所擔心的事情。菠菜的確是蔬菜中草酸、植酸含量不少的一種，如果愛吃菠菜之人長期大量吃菠菜，還真有可能造成草酸、植酸進入身體過多，若草酸根離子長期大量進入血液，可結合血液中鈣離子，生成不溶的草酸鈣成分，這草酸鈣沉澱倒是不會因此而無法被代謝大量...

蘋果搭配排骨，你試過嗎，燉出來的湯清甜好喝，營養豐富，秋天多喝湯材料如下：排骨500克、蘋果2個，配料適量。1、先把排骨洗乾淨，放在鍋里焯水，焯水的過程中，加入適量的料酒，去豬肉味。2、把焯好水的排骨倒出來用清水清洗乾淨，裝盤備用。3、把紅蘿蔔削皮，切塊。...

俗話說：秋冬一進補,春天能打虎。的確，高溫的夏季，流汗很很很多，且進食較少，導致人體營養流失。到了秋天轉涼後，胃口大增，正是調補身體的最佳時間。所以，燉雞湯就成了我的首選。即營養適合滋補身體，還可提高免疫功能。秋天進補喝雞湯好處一：減少怕冷雞湯算是一種滋補...

排骨最忌諱先焯水，記住這2步，不管怎麼吃都鮮嫩無腥味！排骨估計很多人都喜歡吃，很多人都說排骨是豬身上最好吃的一個部位了，所以他賣的價格也是最貴的，今年的豬肉價格上漲了很多，大家都說吃不起豬肉了，不過老公一直都很喜歡吃排骨，所以就算他價格再貴，我們家每周都要...

經常下廚房的朋友就知道， 我們在洗蔬菜時有一個步驟是「焯水」。 可是很多人在做飯的時候， 因為要快就會經常忽略這一細節， 但他們不知道如果省略了這一步， 他們在吃蔬菜的時候就是在吃毒素！ 不過究竟「焯水」是什麼意思呢？ 焯水...

焯水，又稱出水、飛水，東北地區稱為「緊」，河南一帶稱為「撣」，四川則稱為「泹」，是菜餚初步熟處理的方法之一。其具體方法是：將葷、素原料治淨，經刀工處理後（或不經刀工處理），投入沸水鍋中或與冷水同入鍋中，煮至一定熟度（或略煮），以除去異味，供進一步烹調。 ...