很多人的西式早餐里，都有一杯牛奶。但現在除了牛奶之外還有很多選擇，例如，杏仁奶或是中式早餐的豆奶(豆漿)，選擇非乳製品、植物性牛奶的人數似乎在增加中。牛奶是動物奶，很多人想問，屬於植物奶的豆奶、杏仁奶、椰奶、甚至目前廣告量極大的燕麥奶是更健康的選擇嗎？
答案是，牛奶(或乳製品)和其它植物性奶類，包括豆奶和杏仁奶，都是健康的選擇。但是，一般讀者，很少會自己準備、製造植物奶，通常會在超市或便利商店購買，因此，產品的類型、品牌，營養差異不小，現在我們就來看看和牛奶相較，植物奶有什麼好處！
植物奶的好處
雖然牛奶依然是主流，因其所能提供的營養價值非常高，有完整的蛋白質、維生素D、鈣質等。
但是，有些植物奶也可以提供完整的氨基酸、多種的維生素和礦物質，最重要的是熱量和脂肪比牛奶低。以下我們為你整理植物奶的好處：
對乳製品過敏及乳糖不耐症的人，植物奶是很好的替代品。
變化性高，可混搭成更多新口味、調整不同的濃度與營養成分。
如果不過濾，可保留豐富的膳食纖維。
適合素食主義者。
植物奶的各種資訊：包含熱量與各種營養價值
想知道各種奶類製品的熱量與營養價值，可以查看外包裝所提供的營養資訊。其中需要重點關注的事項是每種產品中的脂肪含量、蛋白質、鈣與添加糖(有些商品可能額外添加)。
總而言之，要想獲得均衡的營養，植物奶很難擊敗牛奶，儘管如此，並不是每個人都喜歡或可以忍受牛奶(乳糖不耐症)，而有些人可能更想避免動物製品(素食者)。不加糖的豆漿在營養上是最接近牛奶的，杏仁奶、椰奶雖然不是不健康的，但營養密度較低，尤其是在蛋白質含量有限的情況下。對於豆奶或杏仁奶，檢查營養成分標籤是否有足夠的鈣和最少的添加糖是關鍵。
看了這麼多種不同的植物奶，你是否也從中找到適合自己的飲品了？雖然植物奶與牛奶的營養價值差異不小，但也不需要大驚小怪，植物奶中所缺少的營養素可以從其它不同的食物補足，這也是營養專家們一直在強調的，不偏食、飲食多樣性非常重要的原因！
