曾幾何時，我們喝的豆漿都是自家做豆腐時順便留下的，裝上幾個滿滿的暖瓶，留着每天早上痛飲，那時的豆漿真的很濃很香，可是後來外出工作，在一些早點攤上喝的豆漿真的無法形容，那玩意就和水沒啥區別，聽說那都是一些豆漿粉衝出來的，不知真假。
後來我們喝的豆漿基本都是自己打的，開早餐店的老表告訴我，要想豆漿好喝千萬不要直接將泡好的豆子打成漿，那樣豆漿會有一些豆腥味，而且豆渣會比較多，需要多加一個步驟，再將豆子和水的比例調到最佳，這樣打出的豆漿才會渣少又香濃，你知道這多加的一步是什麼嗎？看如下步驟你就知道了。
打豆漿
【食材準備】：干黃豆150克，清水1200毫升，白糖適量
第一步：干黃豆一定要浸泡軟了再來打豆漿，這樣可以減少豆渣讓豆漿口感更細膩一些，干黃豆150克放入清水中浸泡一夜，待用手可以輕輕地捏碎就可以了；這裏需要注意泡黃豆的水一定要倒掉不用，而且泡好的黃豆也要多多的清洗幾遍，尤其是夏季謹防泡黃豆時發生變質。
第二步：另準備一個乾淨的鍋，將浸泡的黃豆入鍋，加入適量的清水沒過黃豆，然後開火將黃豆小煮個15分鐘，也可以用蒸鍋來蒸熟更好，然後將黃豆撈出冷卻待用，這一步就是我所說的要多加的一步，將黃豆先煮過再來打豆漿，這樣豆渣少切豆漿更香濃無腥味，其實我告訴你，現在的專用豆漿機，就是按照這個先煮後打的步驟來的哦，所以才那麼好喝的。
第三步：把煮好的黃豆下入料理機中，加入清水，機子小一點的可以分兩次來打，總共所用的清水不要超過1200毫升即可，打好的豆漿過濾一下，在入鍋點火煮開煮透，喜歡甜口的可以稍加白糖同煮，這樣一份香濃的營養豆漿就做好了。
有話說
1.如果家中有專用的豆漿機也可以忽略以上的步驟，其實豆漿機的步驟就是先煮豆子然後開打，再一邊打一邊煮，直至豆漿完成，沒有豆漿機的就可以按照以上方法來操作，先將泡好的黃豆煮個15分鐘，這樣黃豆就充分的軟化，料理機的工作的時候才可以充分地打碎打細，而且先煮黃豆可以先去除一下黃豆的豆腥味，讓豆漿味道更純，營養更加的豐富。
2.泡黃豆這一步也很重要，首先泡黃豆的水必須棄之不用，千萬別用來煮黃豆和打豆漿，還有就是泡好的黃豆要衝洗幾遍，尤其是在夏季高溫要注意。
