豆漿是很多人早餐的標配,喝一杯,暖胃又暖心,全身都舒服了。
而且豆漿不僅好喝,還富含優質蛋白、鈣等,常喝對人體頗有好處——
每天喝一杯豆漿,好處太多了!
大豆做成豆漿,除了膳食纖維含量上有所損失(大多存在於豆渣中),其他營養成分基本能保留,而且還更容易被人體吸收,適合小孩、老人飲用。
此外,每天喝一杯豆漿,還能收穫不少好處:
1、預防骨質疏鬆
豆漿在預防骨質疏鬆症方面,比其他食物優勢明顯。因為它不僅鈣質豐富,還含有植物雌激素類物質——大豆異黃酮。
當人體雌激素水平降低時,可造成骨鈣大量丟失。因此,雌激素不足或缺乏的女性更易患骨質疏鬆症,這也是女性哺乳期、絕經後或卵巢功能低下時易罹患骨質疏鬆症的重要原因之一。
而豆漿中的大豆異黃酮是天然植物雌激素類物質,它具有雙向調節的平衡作用,可以幫助維持體內雌激素水平,從而降低患骨質疏鬆的風險。
2、預防三高、降低肥胖風險
豆漿中富含各種微量元素,如鉀、鎂等,這些物質可以輔助控制血壓。豆漿脂肪含量低,且所含中的脂肪屬於植物脂肪,以不飽和脂肪酸為主,不易讓人體攝入過多脂肪,對調節血糖血脂、降低肥胖發病率、保持身材均有益處。
3、預防心血管疾病
豆漿還富含卵磷脂、皂角甙等營養物質,有利於預防冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病。
《本草匯言》也曾記載,黃豆「煮汁飲,能潤脾燥,故消積痢」。足以證明,豆漿對身體健康大有益處。
豆漿這樣搭才是「絕配」,睡覺香了、肝腎也好了
一般的豆漿相信大家都喝膩了,小編今天推薦幾個「絕配」做法,特別簡單,而且好喝更養人——
1.綠豆百合豆漿:潤燥清熱
綠豆百合豆漿
做法:綠豆、黃豆、百合加水浸泡30分鐘,撈出洗淨;加入800ml清水放入豆漿機中,攪打成豆漿即可。
綠豆百合豆漿更適合燥熱的時候。
百合含有鈣、磷、鐵等微量元素,有滋補潤燥的功效,綠豆有清熱解暑的功效,天熱的時候吃點綠豆最合適不過了。
2.芝麻黑豆漿:滋補肝腎
芝麻黑豆漿
材料:黑芝麻10克,黑豆40克,黃豆40克,水1200毫升,白糖適量。
做法:先將黑豆、黃豆加水泡軟,撈出洗淨,然後和黑芝麻一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,過濾掉豆渣後即可食用。
黑芝麻素有「長生之食」的美譽,有補血、潤腸、養發等功效,是一種滋陰潤膚的上佳食材,常吃有助於抗衰老、美容養顏。
而中醫認為,黑豆味甘澀,性平,入肝、腎經,具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效,對腎氣不足、腎虛、頭髮早白者大有好處。
這兩種黑色食物,可謂是「強強聯手」,和黃豆打成豆漿,有助於烏髮養發、潤膚美顏、滋補肝腎。
3.五紅豆漿
五紅豆漿
材料:枸杞15克,紅豆30克,大棗30克,紅衣花生30克,紅糖適量。
做法:紅豆提前浸泡2小時以上,大棗去核,所有的食材一起放入豆漿機,加適量水做成豆漿即可。
枸杞,咱們養生的老朋友了,它味甘性平,入肝腎經,有滋補肝腎、益精明目的作用。
而紅棗性味甘溫,能補胃健脾、助眠安神,常吃有助於緩解因心神不寧導致的失眠症狀。
枸杞與紅棗配伍打成豆漿喝,有補氣養血、健脾益胃、養血安神、舒肝解郁的功效,尤其適合氣血兩虛的人食用。
小提示:氣血兩虛的人,一般多表現為疲乏無力、心緒不寧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、便秘等。
4.三寶豆漿
三寶豆漿
材料:黃豆50克,黑豆50克,板栗5顆。
做法:黑豆和粳米用清水浸泡一夜,瀝乾水分;將泡好的黑豆和粳米放入豆漿機,加入剝好的板栗,倒入600毫升水,像製作豆漿一樣製作就可以了。
黑豆有調中下氣、滋陰補腎、除濕利水等作用,對保護血管、心臟也很有好處;板栗被稱為「腎之果」,常吃有助於益氣健脾,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
除此之外,有夜尿多、白髮、失眠、怕冷等早期腎虛症狀的人,可以常喝這碗三寶豆漿。
注意事項:慢性腎衰或者其他需要限制蛋白攝入量的患者減量飲用。