護血管就吃這5樣，頭名天天見
血管跟水管一個理，用久了內壁掛油垢，水流就細。別等堵了才着急，平時吃飯留個心，這幾樣換着吃，血管幹淨，人也輕快。
第5名：黃瓜（芝麻拌黃瓜）
黃瓜水分大，熱量低，裏頭丙醇二酸能擋着糖變脂肪。血管怕油，黃瓜正好刮油。
兩根黃瓜洗淨，拍裂了切段。拍過的比切的入味。擱鹽醃五分鐘，殺出水倒掉。蒜末、生抽、香醋、一點糖、香油，拌勻。最後撒熟白芝麻，多撒點，香。
這菜現拌現吃，擱久了出湯。夏天配粥，冬天配肉，都爽口。
第4名：番茄（番茄炒茄子）
番茄紅素是好東西，抗氧化，護血管內壁。得炒熟了吃，生啃吸收差。
茄子兩根，切滾刀塊，擱鹽水泡十分鐘，擠干。這步別省，省了茄子吸油像海綿。番茄兩個，劃十字開水燙，去皮切塊。
鍋里油熱，蒜片爆香，茄子下去中火煸。煸到軟塌塌，盛出來。鍋里留底油，番茄倒進去，炒出紅湯。茄子回鍋，擱鹽、一點生抽、半勺糖。翻炒勻了，蓋蓋燜兩分鐘。開蓋大火收汁，撒蔥花。
茄子軟糯，番茄酸甜，湯汁拌飯一絕。番茄紅素得油炒才出來，這道菜正好。
第3名：燕麥（紅棗燕麥牛奶粥）
燕麥里β-葡聚糖，像小刷子，把膽固醇往外帶。別買速溶的，買整粒的或者鋼切的，煮出來黏糊糊的才管用。
燕麥半碗，紅棗六顆去核，枸杞一小把。鍋里水開，燕麥下去煮十分鐘。倒牛奶一盒，轉小火。牛奶別大火煮，撲鍋還起皮。擱紅棗，煮五分鐘。最後放枸杞，關火燜兩分鐘。
這粥稠乎乎，棗甜奶香。早上喝一碗，扛餓到中午。血糖高的別擱糖，紅棗夠甜了。
第2名：木耳（木耳大蔥炒肉）
木耳膠質多，吸附力強，腸子裏的髒東西它能裹着走。血管里的垃圾，它也能幫着清。
干木耳提前冷水泡，泡兩小時。別用熱水，熱水泡出來軟塌塌沒嚼頭。泡好了撕小朵，開水焯一分鐘。
五花肉切薄片，大蔥斜刀切段。鍋里少油，肉片煸出油，撥一邊。蔥段下去炒到發黃，跟肉混勻。木耳倒進去，大火翻炒。擱生抽、鹽、一點醋。醋別多，幾滴就行，提脆。
木耳在鍋里會炸，別怕，翻快點。炒兩分鐘出鍋。木耳脆，蔥香，肉片不膩。這道菜下飯，還護血管。
第1名：大蒜（蒜香口蘑炒雞腿）
大蒜排頭名，不稀奇。大蒜素降血脂、抗凝血，血管里的血栓它都防着。得生吃或者半熟，全熟了效果打折。
雞腿兩個，去骨切塊，擱料酒、生抽、澱粉醃十分鐘。口蘑切片，大蒜一整頭，剝皮，大瓣的切開。
鍋里油熱，蒜瓣下去小火煎。煎到金黃，蒜香撲鼻，盛出來。雞腿肉下鍋，中火炒到變色。口蘑倒進去，炒軟出水。擱生抽、蚝油、一點糖。煎好的蒜倒回去，翻勻。撒黑胡椒，出鍋。
蒜瓣煎過不辣，面面的，比肉好吃。口蘑吸了雞汁，鮮得很。這道菜解饞又護血管，一周吃一回。
說幾句實在的
這五樣，菜市場都有，不貴。黃瓜番茄當季就買，燕麥木耳家裏常備。別指望吃一頓就管用，換着樣做，堅持吃。
血管不是一天堵的，也不是一天通的。少油少鹽，多吃這幾樣，比啥保健品強。做飯別偷懶，該泡的泡，該焯的焯。火候到了，味道差不了。
人過四十，血管就開始走下坡。嘴上把住關，腿腳勤快點，比啥都強。吃對了，身子輕快，睡覺踏實。
