現如今，「咖啡續命」成了許多人上班做的第一件事，關於咖啡的言論也是層出不窮。咖啡到底好不好？喝咖啡會不會影響健康？一天可以喝多少咖啡呢？別急，看完這個就知道了。
指導專家：中大醫院劉敏程守勤，我們在文末準備了思維導圖和有聲視頻，能幫助您快速掌握關鍵信息。
01咖啡真的會「拿」鐵？
有個熱搜詞條叫做「貧血的原因可能跟喝咖啡有關」，也有不少網友分享了自己的經歷。「最近半年幾乎每天1杯咖啡，結果體檢時被告知血紅蛋白只有91。」「從上班起我就經常喝咖啡，最近感覺身體很累，去醫院檢查後被告知貧血，不能再喝咖啡和茶了。」
有網友調侃道：「終於知道拿鐵為什麼叫拿鐵了，因為『會把鐵拿走』。」
常喝咖啡真的會引起缺鐵性貧血嗎？
答案是：會，但不用過於擔心。
有研究發現，咖啡中的鞣酸會與食物中的鐵元素結合，形成不能被人體吸收的複合物，從而影響人體對鐵離子的吸收。鐵是對人體非常重要的微量元素，主要來自於血紅素鐵和非血紅素鐵。
咖啡只影響非血紅素鐵的吸收，即穀物和蔬菜中的那種，但是對肉類（牛羊肉、魚類和家禽）中的血紅素鐵並沒有影響。因此，大部分人是不會因天天喝咖啡而引起缺鐵性貧血的。但月經量過多、患有消化道疾病、營養攝入不足、老年人等群體應注意，如果喝咖啡過量，可能會導致缺鐵性貧血。
02咖啡真的會「偷」鈣？
在醫院門診中，確實接診過一些因長期過量飲用咖啡而患上骨質疏鬆症的患者。為什麼愛喝咖啡的人更易患骨質疏鬆症呢？確實，經常喝咖啡會影響鈣的吸收，且丟失的鈣質會比不喝咖啡的人多。
除此之外，咖啡中含有咖啡因，有一定的利尿作用，排尿多也會將一部分鈣不知不覺「偷」走。不過，只有過量飲用咖啡才會出現鈣質流失。對我們中國人而言，每天飲用1杯咖啡仍是安全的。
03咖啡的好處知多少
當然，喝咖啡似乎也不是全無好處，比如現在就有越來越多的研究證明：適量喝咖啡有益健康，可預防心血管事件，甚至減少心血管疾病帶來的死亡風險。
護心
《歐洲預防心臟病學雜誌》發表的一項研究證實，長期堅持每天喝不超過3杯咖啡，可顯著降低全因死亡率、心血管疾病的死亡率和腦卒中風險，全因死亡、心血管疾病的死亡、腦卒中風險分別降低12%、17%、21%。
由此可見，每天攝入適量咖啡對身體是有好處的，適度飲用咖啡可以作為健康生活方式的一部分。
但要注意，原本患有高血壓、冠心病等心血管疾病者，不能過量飲用咖啡，以免引起心肌缺血、心悸，甚至心絞痛。同時避免在咖啡中添加過多的糖或咖啡伴侶，這些添加品會增加咖啡的甜度和熱量，甚至危害到心血管健康。如果要添加，可以添加無糖純奶。
減脂
黑咖啡是很多減肥博主推薦的減脂佳品，許多人覺得喝完一杯黑咖啡，連排便都順暢了，整個人都輕鬆了許多。這其實是因為咖啡因成分能夠促進胃腸蠕動，能讓排便更順暢，提高新陳代謝，幫助排除體內多餘的代謝產物，從而達到輔助減重的目的。
同時，黑咖啡本身熱量低，一杯100克的黑咖啡只有2.55千焦的熱量。餐後喝杯黑咖啡，可以有效地幫助分解脂肪，加速脂肪燃燒；喝完咖啡再配合一些運動，起到更好的減脂效果。
咖啡還有利尿的作用，能夠起到消除水腫的作用。需要注意的是，有輔助減重減脂功效的是黑咖啡，而不是甜的速溶咖啡。只有不加伴侶、不加糖的純咖啡，才是黑咖啡。
改善情緒
咖啡中含有咖啡因，這是一種中樞神經系統興奮劑。適量飲用咖啡確實會改善人的情緒，因為它可以刺激大腦中的多巴胺釋放，從而緩解情緒低落，讓人感到開心。咖啡因還可以刺激大腦皮質，有助於緩解疲勞和解決注意力不集中等問題。
儘管喝咖啡有一定的益處，但須注意的是，適量飲用咖啡才會有正面效果，過量飲用可能會導致焦慮、失眠和心悸等不良反應。如果出現嚴重的情緒問題，最好諮詢醫生或其他醫療專業人員的意見。
咖啡應該怎么喝
普通人每天可以喝1—3杯咖啡，可以在早晨或午睡起來喝1杯，儘量不要在睡前喝咖啡，以免影響睡眠。在特別困的時候也可以喝杯咖啡提提神，同時建議短暫休息10—20分鐘，可以解除睏乏。
年紀較大的人群（女性60歲以上，男性70歲以上）、絕經後的女性、體型較瘦的老年人、有骨質疏鬆症家族史或正在接受骨質疏鬆症治療的患者、孕婦等，都不適合過多飲用咖啡，這些人群平時應儘量少喝或不喝咖啡。
