炎熱的夏季里，人們習慣了吃冷飲來解暑，結果卻得不償失，吃冷飲損傷脾胃陽氣，對身體有危害。吃冷飲並不一定解暑，只是暫時把心裏、胃裏的火壓制下去而已，這樣做的結果只有一個——損傷身體陽氣。
{酸梅湯}
在炎熱的夏季，中醫有的是辦法解暑，下面就給大家介紹一種既健康又解暑的飲品。
酸梅湯已有千年厚重的沉澱，是中國最古老的傳統飲料之一。在商周時期，古人就用梅子提取酸味作為飲料，《禮記》中所提到的"醺"，就是梅漿，是當時的重要飲品。宋代時期，茶館裏賣的有一種叫"鹵梅水"，就是用烏梅、砂仁等煎湯代茶，比較接近現代的酸梅湯。
從古至今它一直被人喜愛，不僅僅是因為它酸甜可口的湯汁好喝，還因為它有很多"隱藏技能"。
一是可以生津止渴。酸梅湯里的主藥是烏梅。烏梅性溫，味酸，能除虛火，安心神，生津液。
二是可以開胃消食。傳統的酸梅湯里會加山楂，這點非常重要。因為夏天很多人的胃口不好，食慾變差，常喝酸梅湯，可以開胃消食。
三是可以除煩安神。《本草經疏》講烏梅"能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿，及安心也。"意思是烏梅可以把外浮的熱氣收回體內，沒有了那股熱氣環繞的感覺，自然心情也會平靜下來。
酸梅湯的製作並不複雜，食材也可根據自己的口味調整，也容易買到。這裏介紹一種不麻煩而且很好配齊材料的煮法。
酸梅湯煮法
【食材】
烏梅30克、陳皮10克、干山楂片30克、甘草5克、冰糖適量、干桂花適量
【做法】
1．將烏梅、陳皮、干山楂片、甘草洗淨後浸泡半小時以上；
2．浸泡好的材料連水倒入鍋中，加1500一2000ml水大火煮開；
3．煮開後，轉小火煮40分鐘關火；
4．加入適量冰糖攪拌至融化後燜10分鐘；
5.用紗布過濾掉渣，分離出湯水；
6．最後撒點干桂花即可。
特別注意：
1、在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就明已經變質不能喝了。如果一次喝不完，最好在冰箱裏存放。
2、由於酸梅中含有較多的苦味酸物質，有比較強的收縮力，所以感冒發熱及腸炎初期患者還是少喝酸梅汁，女性月經期和孕期最好也不要喝。
