著名醫家孫思邈，憑藉自己的養生之道活到了百餘歲，被譽為中醫學祖師。
孫思邈十分重視食療養生，他認為調節飲食是維護身體健康的關鍵因素。他曾說：食能排邪而安臟腑，悅神爽志，以資血氣。
此外，他還強調飲食調整還應順應季節變化，自然發展規律，才能達到調養身體、預防疾病的目的。
在著作《千金要方》中，他明確記載了秋後食療的養生建議，比如：忌辛增甘宜養脾；少辣多酸宜養肺；省辛增酸宜養肝......這些都為現代人的健康管理提供了寶貴的啟示。
今天，我們就跟隨著名醫家孫思邈一起領悟秋季食養的秘訣。
秋季乾燥，易傷脾胃（脾胃喜潤惡燥）。脾胃一旦出現問題，就會導致消化不良、食欲不振、腹瀉腹脹等問題。
另外，脾胃是氣血生化之源，在季節更替溫度變化之時，更要保證運化、吸收足夠的營養，才能增強身體素質。所以說，秋季養好脾胃至關重要。
孫思邈建議，秋季宜補充甘味食物以養脾胃。這裏的甘味不是糖分越多越好，而是補充含「多糖」的食物。
山藥就是最好的代表。其性味甘平，入脾、肺、腎三經，不僅補脾養胃，還能直接補益肺氣，很適合秋季養生。
孫思邈還特別提醒大家，儘量不要食用辛味食物，如：蔥、蒜等。這樣會傷神傷氣，甚至還會造成咳疾難愈。
秋季燥氣當令，易傷肺，養生還應注重滋陰潤肺。
秋季滋陰潤肺的食物，梨為當選。孫思邈說："梨，味甘微酸，寒"。酸味食物本性收斂，適當增加酸味食物的攝入可幫助收斂肺氣，防止肺津耗散。
秋季吃梨不僅能潤肺止咳，還能清熱生津，消痰降火，很適合在秋季食用。
《本草通玄》中提到：（梨）熟者滋五臟之陰。就是說，熟吃梨子，可滋陰養五臟。建議大家在吃梨的時候，可以將其蒸熟後服用，此時滋陰潤肺的功用更佳。
注意：體質虛寒的人避免多食梨。
此時，還要少食辣味食物。這些食物會調動體內的陽氣，隨汗液蒸發出去，容易導致體內陽氣不足，引起身體不適。
秋季還是養護肝臟的好時機。在中醫五行之中，肝屬木，秋天更容易導致肝氣不足，所謂「體陰而陽，陰虧則肝氣虛」，因此秋季還是肝病復發的危險季節。
孫思邈在《千金食治·序論第一》中提出："陰陽調和，人則平安。秋七十二日，省辛增酸以養肝氣。"秋天時少吃辛味、多吃酸味，可防止肺氣太盛，增強肝臟功能。
在眾多酸味食物中，山楂絕對是不錯的選擇。
山楂性味酸甘微溫，不僅符合"增酸"的原則，還能幫助消化，調節肝氣，是秋季養生的理想食材。
