蛋白質對人體非常重要，是生命活動的主要承擔者，關係着人體的健康，平時要多補充蛋白質。人體一旦缺少蛋白質，就會出現免疫力下降，營養不良、身體瘦弱無力等不良影響。
日常飲食中，不能光吃蔬菜，雖然有營養，但它們的營養有點「偏科」，蛋白質比較少，要多吃肉類、蛋奶類等，都含有豐富的優質蛋白。今天給大家推薦幾種「高蛋白」食物，牛奶倒數第一，第一名是牛奶5倍。
蛋白質含量按「每百克」計：
第5名——牛奶（3克）
推薦做法：【紅豆牛奶燕麥粥】
準備紅豆、牛奶、即食燕麥片。
1、紅豆洗乾淨，提前浸泡一晚上，倒入高壓鍋里，加入清水沒過紅豆，蓋上蓋子煮20分鐘，放涼備用。
2、碗裏倒入適量即食燕麥片，舀一大勺煮熟的紅豆，再倒入一盒純牛奶，放入微波爐里高火加熱3分鐘即可。沒有微波爐的話，用奶鍋或砂鍋煮開即可。
第4名——雞蛋（7克）
推薦做法：【菠菜蒸雞蛋】
準備菠菜、雞蛋、溫水、食鹽。
1、菠菜摘洗乾淨，燒一鍋開水，放入菠菜煮1分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分後切碎。雞蛋打入碗中，加入食鹽攪拌成雞蛋液，倒入1.5倍的溫水攪拌均勻。
2、把雞蛋液過濾一下，放入切碎的菠菜攪勻，倒入容器中，包上保鮮膜，開水上鍋蒸10分鐘即可，取出後切成塊，可以直接吃，也可以蘸着醋水吃。
第3名——豆腐（15克）
推薦做法：【蛋包豆腐】
準備老豆腐、雞蛋、澱粉、香蔥、食鹽、生抽、蚝油、番茄醬、白糖、食鹽、食用油。
1、豆腐洗乾淨切塊，雞蛋打入碗中攪拌成雞蛋液，豆腐塊先裹一層雞蛋液，再過一層澱粉。鍋里放油燒熱，放入處理好的豆腐塊，小火煎至顏色金黃，盛出。
2、碗裏加入適量生抽、蚝油、食鹽、白糖、番茄醬、澱粉、清水，用筷子攪拌均勻。鍋里留底油，倒入醬汁煮開，放入煎好的豆腐塊，大火收汁，湯汁濃稠後出鍋，撒上蔥花即可。
第2名——雞胸肉（24克）
推薦做法：【時蔬雞肉餅】
準備雞胸肉、西藍花、胡蘿蔔、玉米粒、食鹽、生抽、蚝油、料酒、澱粉、黑胡椒粉、油。
1、雞胸肉洗乾淨後剁成肉末，胡蘿蔔去皮切絲，西藍花掰成小塊。鍋里倒入清水燒開，放入胡蘿蔔、西藍花煮2分鐘，撈出瀝乾水分，切碎備用。玉米粒用開水煮熟，撈出瀝乾水分。
2、雞肉末、胡蘿蔔、西藍花、玉米粒放在一起，加入適量生抽、蚝油、料酒、食鹽、黑胡椒粉拌勻，再加入適量澱粉、食用油攪拌成粘稠狀，醃製10分鐘。
3、平底鍋刷油燒熱，手裏抹點油，把菜餡搓圓，放入鍋中壓成小圓餅，小火煎至定型，翻個面繼續煎，兩面金黃後撈出。
第1名——腐竹（44克）
推薦做法：【青椒炒腐竹】
準備腐竹、青尖椒、食用油、食鹽、蒜瓣、干辣椒、生抽、蚝油。
1、腐竹掰成小段，用清水浸泡5個小時，徹底泡發後洗乾淨，瀝乾水分。青尖椒去蒂去籽，洗乾淨後切塊，蒜瓣切末，干辣椒切段。
2、起鍋燒油，放入蒜末、干辣椒爆香，倒入青尖椒翻炒至斷生，倒入腐竹，加入適量食鹽、生抽、蚝油調味，翻炒均勻後淋入清水燒1分鐘，即可出鍋。
