牛奶、雞蛋、優格等食材買回家後，你通常放在哪裏？不少人會把天天需要拿取的食品放在最順手位置，認為既方便又合理。
不過，食品專家指出，這其實是許多家庭最常見的冰箱收納錯誤之一，不僅可能縮短食物保鮮時間，還可能增加變質風險。
Southern Living報道，許多家庭習慣將牛奶、雞蛋等易腐敗的食物放在冰箱門，方便每天取用。
然而，冰箱門其實是整台冰箱溫度最高、變化最大的區域，每次開門都會受到室溫空氣影響，不適合存放需要持續低溫保存的食品。
天然有機連鎖超市Plum Market共同創辦人兼總裁Marc Jonna形容，冰箱門就像「冰箱裏的狂野西部」，是溫度最不穩定的地方，每次打開冰箱，門上的食物都會直接接觸室溫空氣。
Jonna建議，牛奶、雞蛋及生肉等食材應放在冰箱中層或下層靠近後方的位置，那裏溫度最穩定，更能維持新鮮。Moody也表示，牛奶放在冰箱內部通常比放在門上保存得更久；雞蛋則最好保留原本的紙盒包裝，再放入冰箱主體。
至於生肉、家禽、海鮮及魚類，更不應放在冰箱門。這類食材應密封后放在最下層，不僅能維持低溫，也可避免肉汁滴落污染其他食物。
此外，優格、起司、剩菜，以及多數乳製品，也都較適合放在冰箱內部，而不是門上。
冰箱門究竟適合放哪些東西？Moody表示，能承受些微溫度變化的食品最適合放在冰箱門，例如番茄醬、黃芥末、辣椒醬、醃黃瓜、橄欖、果醬、沙拉醬、醋類調味品、瓶裝飲料及巴氏殺菌果汁等。
這類食品通常含有鹽分、醋、酸或其他防腐成分，即使偶爾遇到溫度波動，也較不容易影響品質。
專家建議重不要把冰箱塞得太滿，讓冷空氣保持流通，才能維持整體溫度穩定，延長食物保鮮時間並減少食物浪費。
