不得不說，現如今人們在飲食上變得越來越重口味，特別是年輕朋友們許多都達到了嗜辣的地步，各種麻辣火鍋、麻辣燙充斥着大家的生活，讓人慾罷不能。
然而，生活中關於辣的爭議卻沒有停止過，在許多人眼中，辣似乎成了萬惡之源。大家都將便秘、口腔潰瘍、胃痛歸結到吃辣上。
但是，也有研究認為，辣椒對身體是有益的，它能起到健胃消食、提高食慾、驅寒、提高免疫機能的效果。
那麼問題來了，吃辣到底是好還是壞呢？
這就不得不提到日本、伊朗、美國和意大利等四個國家的一項聯合調查，它針對了不同人群、共計57萬人的參與調查，這項研究報告發佈在了《美國預防心臟病學雜誌》上。
參與研究的志願者，年齡為18~79歲之間，其中有45%的人經常吃辣椒，吃辣椒的頻率為1周一次、一周2次和一周四次以上，辣椒的種類包括了新鮮辣椒、辣椒油和辣椒醬、紅黑辣椒等等。
研究結果顯示，與那些從來都不吃辣椒、很少吃辣椒的人相對比，經常吃辣椒的人，心血管疾病風險降低了17%左右，癌症死亡風險降低了8%左右、全因死亡風險降低了13%。
之所以會如此，是因為辣椒中含有多種維生素、辣椒素、微量元素等有益成分，它能起到抗炎、抗菌、抗氧化、調節血壓等作用。
之前也有相關的研究證明，經常吃辣椒，有助於對抗動脈硬化、減輕脂肪肝、控制血壓、降低糖尿病發病風險、延長壽命。由此可見，單純從吃辣這一點上來說，是對身體有益處的。
但是，這些研究其實也沒有排除一些其他因素，比如年齡對疾病的影響、個人生活習慣等等。所以，研究都不能武斷的下結論，這些研究都只是證明了，辣椒對身體有益處。但卻不能直接的說，辣椒可以預防疾病的出現，這一點大家要認清楚。
而且，辣椒雖然有益處，但它的確就是辛辣刺激性食物，其並不是都適合所有人。比如已經出現了高血壓、動脈粥樣硬化的患者，在大量進食辣椒之後，血管受刺激擴張、血液循環加速，反而是增加了心臟的泵血負擔，甚至是有心血管病的發病風險。
除此外，原本就存在慢性胃病的患者，比如有消化道潰瘍的人群，一次性大量進食辣椒之後，辣椒首先就會對消化道產生刺激，導致胃部灼熱樣疼痛、有食管反流的風險。同時，在強烈刺激下，患者還可能會出現上消化道出血、胃穿孔等問題。
因此，並不是說吃辣椒就絕對對所有人都有益處，這主要還是看個人實際情況，且吃辣椒需要適量。而已經出現了疾病，且醫生建議自己不要吃辣，為了疾病儘快恢復、避免病情走到嚴重地步，在這種情況下，遠離辣椒刺激還是非常必要的。
