1
牛肉、豬肉怎麼切
牛肉逆着紋理來切
刀和肉呈90度切出來的肉片
會更容易咬比較容易嚼爛
而切豬肉要順着紋理來切
這樣炒出來的肉才不會散~
2
如何煮荷包蛋
把生雞蛋在碗裏用開水泡一分鐘左右
然後等鍋里的水開後打入雞蛋
隨便怎麼打雞蛋都不會散
煮出完美的荷包蛋完全不是問題~
3
豆腐口感好的秘密
把豆腐放在鹽水中浸泡30分鐘
然後再下鍋煮豆腐就不容易破了
如果想豆腐口感好
把豆腐用開水燙10分鐘後再下鍋
可以除去豆腐的滷水味
怎麼做都特別好吃~
4
炸饅頭片
炸饅頭片的時候要在冷水裏浸一下
再下鍋油炸
這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆
好吃還特別省油~
5
炸魚炸肉
炸魚炸肉的時候用鍋蓋略蓋一下
就會大大加快食物的加熱時間
還會減少油的氧化哦~
6
炒青菜味道好
要想炒出來的青菜味道好
炒的時候千萬不要加冷水
因為會讓菜變老變硬
應該加開水這樣才又脆又嫩~
7
炒茄子不變黑
每次炒出來的茄子經常會變黑
是不是覺得很鬱悶
其實只要在炒的時候加點醋
炒出來的茄子顏色就會很好看~
8
快速解凍肉類
從冰箱裏拿出的肉每次都要等好久
教你們快速解凍的方法
將肉類用兩個鋁盆夾住
或者直接放入水中
等待10分鐘後就能做啦~
9
如何炒肉更好吃
炒肉想要肉鮮嫩可口
可以用澱粉和醬油拌一下再下鍋
炒出的肉鮮美無比~
10
糖醋菜好吃小竅門
做糖醋菜應該先放糖後放鹽
這樣用鹽少能調到合適的鹹味度
不僅味道好也更加健康~
11
炒完菜的鍋不要立即洗
炒完菜的鍋要在裏面倒點溫水
放着冷一會兒再洗
不然鐵鍋驟然遇冷會容易壞哦
12
燉湯咸了怎麼辦
如果燉湯不小心加多鹽覺得咸了
將洗淨的土豆放入湯里煮幾分鐘
湯就會立即變淡了
13
燉羊肉不太膻
燉羊肉的時候加點蘿蔔
半小時後取出蘿蔔塊
羊肉的膻味就沒有了~
14
燉肉小竅門
煮肉湯時應該先將水燒開後再放肉
熱水煮肉肉味道好
冷水煮肉湯味道好
看你們更傾向於吃肉還是喝湯
15
燉牛肉容易爛小竅門
燉牛肉的時候
在鍋裏面加上一個茶葉包
能讓牛肉很快就煮爛
肉的味道也更加鮮美
16
燉雞湯更鮮美
燉雞湯的時候應該用冷水下鍋
然後小火慢燉
中途水太少可以加開水
千萬不可中途加冷水
不然湯就不鮮了哦~
17
煮豬肚小竅門
煮豬肚千萬別放鹽不然會硬的像石頭
應該在最後才放鹽味道會比較好~
18
煮麵小竅門
煮乾麵條水熱的時候就可以下鍋了
煮到水開後滾幾分鐘就可出鍋
這樣煮出的麵條湯清味美
濕麵條則要水大開後才可下鍋
煮的時候要點兩次涼水
19
這樣蒸蛋特別香
把雞蛋打入碗中用z字型攪拌
直到雞蛋打散後
放入少許牛奶和白糖接着攪拌
攪拌60下之後
把氣泡撈出來放入蒸鍋中蒸
就會有完美無瑕的蒸蛋啦~
20
蒸魚蒸肉小竅門
蒸魚蒸肉的時候
應該水開了後再上食物
能夠鎖住鮮味內部鮮汁不外流
味道也非常贊
21
蒸饅頭包子更鬆軟好吃
周末早餐蒸饅頭包子時
入鍋蒸的時候用冷水
吃起來會更佳鬆軟可口~
22
做餃子的小竅門
從餃子餡開始說起
把豬肉放在案板上刀斜着45度切
然後原地翻面再斜着切
然後直着90度下刀
肉就能輕鬆變肉餡~
如果想要煮的餃子不破皮
新包的餃子用熱水下鍋
速凍餃子用冷水下鍋
煮時候在水裏放一顆大蔥或水開後加點鹽
能讓餃子不黏連哦
23
剝橙子、柚子不髒手
剝的時候先滾一滾再剝
就能剝出完整的橙子和柚子了
而且完全不會髒手~
或者可以切掉兩端後
中間輕輕切一刀
只需3刀橙子就能變成一片片的~
24
蓮藕清洗
將蓮藕切掉兩端的藕節
然後在中間來一刀用牙刷刷洗藕孔
再放入清水中加一大勺白醋浸泡
陳年的污泥都能洗下來~
25
輕鬆去除山藥皮
山藥切斷後放入鍋中煮2分鐘再去皮
山藥的粘液就都不見了特別管用~
26
快速泡發香菇木耳
在泡發香菇的盒子裏加點溫水和白糖
然後蓋上蓋子搖一搖
只要1分鐘~
就能泡發香菇和木耳
這些便捷的廚房小妙招
只要用起來就會發現
原來做美食是一件特別簡單的事情
吃的時候會有滿滿的幸福感~
