雞蛋是日常生活中最常見的食材之一，幾乎每個人家裏都會儲備一些，隨時都可以拿出來做着吃。要說最受歡迎的做法，我認為是這三種，分別是白水煮蛋、煎荷包蛋和水煮荷包蛋，它們都用時短，做法簡單。不過，相較而言，水煮荷包蛋不容易做好，常出現不成行的情況，到底問題出在哪裏？
水煮荷包蛋時，很多人習慣把水煮開後就打雞蛋，結果煮好後有個完整的蛋黃都是好的，蛋白部分已經爛得不成樣了。所以想要做好，一定要記住水煮荷包蛋，水開就下鍋是大錯！
應該怎麼做呢？牢牢記住3個竅門，保准煮好的荷包蛋個個圓潤不散花。下面就來分享一下水煮荷包蛋的詳細做法，以及竅門，總煮不好的朋友別錯過，學會這樣做今後再也不怕翻車了。
【水煮荷包蛋】
準備雞蛋、食鹽、食用油。（雞蛋要買新鮮的，若裏面有晃動了，說明不新鮮了，不建議購買）
1、雞蛋清洗乾淨，避免有雞屎等髒東西掉落。洗好後，取小碗，加入少許清水，再輕輕地敲開雞蛋打進碗內。
2、鍋內加水，大火煮開，然後關火，再加入一勺食鹽、食用油攪拌幾下。
3、將剛打好的雞蛋貼着水面慢慢地劃入，處理好後，將蓋子蓋好，不開火燜個幾分鐘，至雞蛋完全定型。（一次一個，或者一次多個入鍋都行，但注意是一個小碗一個雞蛋）
4、等到雞蛋定型了，開小火煮兩三分鐘，至雞蛋徹底熟透，就可以盛出了，荷包蛋個個完整，圓潤不散花，看着就很好吃。
水煮荷包蛋，掌握好3點竅門：
一、雞蛋不要直接打進鍋內，為了成功率高，最好先打進有水的小碗中。注意的是打雞蛋時要輕柔一點，不要把包裹蛋黃的那層膜弄壞了，否則很容易散。
二、不要把水煮開了就放雞蛋，為了成功率高，最好是水開後關火，再將小碗貼近水面把雞蛋划進去，這樣做雞蛋入鍋不容易散，形狀更完整。
三、要燜到荷包蛋完全成形後再開小火，不然的話一開火雞蛋很容易散開。
煮好的荷包蛋，我們可以直接吃，也可以煮湯、煮粥、煮麵，而且甜鹹都行，不妨經常換着吃，營養又美味。
接下來分享一種最簡單的做法，早上可以做着吃，喜歡的話照着做。
第一步：湯碗中放入適量蔥花、蝦米、紫菜，再放入食鹽、白胡椒粉、生抽、香油，根據自己的口味放調味料。
第二步：按照上述步驟，將荷包蛋煮出來，這裏就不再重複了。
第三步：荷包蛋煮好後，給湯碗中倒入適量開水，再盛出荷包蛋放進去，就可以食用了，熱騰騰的，早上吃很暖和，營養也足，趕緊做出來嘗嘗。
