民以食為天，營養的食物可以維持生命、促進健康，但重點是你會挑選嗎？特別是日常生活中圍繞着各種各樣的摻假食品，為了降低成分、增加利潤、模擬優質產品等等，最終危害的可是機體健康。
揭示：摻假最多的4種食物，你還在傻傻購買嗎？切勿上當受騙！
摻假食用油：特別是香油、橄欖油，不良商家常用廉價油代替，如大豆油、棕櫚油，在特殊處理後，會冒充高價格的橄欖油和香油，期間還會用大量的色素和香精，掩蓋劣質油的味道和品質。
為此，在鑑別上，對於真的橄欖油冷藏後往往會變得渾濁，而劣質油則毫無變化。香油更好判斷，純正的香味味道濃烈，經久不散，若為假香油，其味道就很容易散去。
摻假蜂蜜：假蜂蜜很容易以假亂真，還不易被人察覺。如果你有經常喝蜂蜜水的習慣，要注意判別了。
據調查發現，部分商家會用糖漿，包括玉米糖漿等，再加上香精、蔗糖水、色素等用來勾兌假蜂蜜，致使很多人都分不清楚。
在這裏就需要大家仔細區分，真蜂蜜通常放在紙巾上很難滲開，而假的蜂蜜正是因為含水量較多，從而很快滲開。再看蜂蜜是否有拉絲的情況，真的蜂蜜無論你用哪種方式，都可以拉出細長的絲，斷開後會縮成球，而假的蜂蜜雖然也能拉絲卻容易斷。
摻假水產品：假的水產品通常可以給商家帶來更大的利益，如把劣質（價格低廉）的水產品，用福爾馬林（甲醛）浸泡後，可以使食物變白、變硬、變得更有彈性，同時還具有防腐和增重的功能，真是一舉多得。
然而這樣的食物，在進食後會造成人體急性中毒和長期致癌的危險。所以，當你發現某水產品有濃烈的刺鼻氣味，或者是手感過於異常，如硬硬的等，就不要購買了。
同時，在食用某水產品後，出現消化道出血、呼吸衰竭、休克、慢性頭痛、記憶力減退、免疫力低下等，要注意是食物中毒的表現。
摻假的穀物：若你經常食用黑米、紫米等食材，要注意是否是染色的穀物，如果是染色的穀物，在輕鬆揉搓後會有明顯的掉色，但如果是在水裏面掉色，是因為其中的花青素具有水溶性的特點，大家不用擔心。
