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分享一個萬能的開鍋方法,家庭主婦的福音,新買的鐵鍋不擔心粘鍋(組圖)
2024-05-12

新買的鐵鍋還沒來得及高興一下,打一個雞蛋就死死粘住了。哎~壞了一天的好心情。大家肯定都有過這樣的經歷,新買鐵鍋容易粘鍋幾乎成了大家的共識了。也很有默契地買了昂貴的不粘鍋。然而,鐵鍋只需要一個步驟也能變成非常絲滑的不粘鍋。這個步驟就是開鍋!任何一個新開的飯店都會有一個儀式,叫做開鍋...

為啥剛炒完菜不能用水沖鐵鍋?要不是大廚提醒,差點犯了大錯! (圖)
2024-05-02

在烹飪的奧秘中,鐵鍋扮演着不可或缺的角色。它的導熱迅速,讓食物均勻受熱,同時鐵元素的溶出,更是為人體帶來了一份健康的滋養。然而,與鐵鍋的深厚情感背後,卻隱藏着一些不為人知的秘密。當我們沉醉於烹飪的歡樂中,炒完一道佳肴,可能會習慣性地用清水沖洗鐵鍋。但這看似平常的舉動,卻可能給鐵鍋...

怎樣才能把鐵鍋用成「不粘鍋」?(組圖)
2024-04-29

炒菜時最怕什麼?粘鍋!粘鍋!除了用不粘鍋用鐵鍋有沒有不粘的方法?還真有!鍋里不要放油,先開火干燒。燒到鍋很熱很熱(溫度一定要高)後,從鍋邊淋入油,晃動鍋子,使油脂佈滿鍋內。此時炒菜,不容易粘鍋哦。養鍋、原理完全版因為材質原因,鐵鍋表面是自帶氣孔的,炒菜時,雞蛋等食材滲入氣孔中,導...

幾十元和幾百元的鐵鍋,到底啥區別?千萬別亂買!(組圖)
2024-04-19

近些年,鐵鍋似乎開始重出江湖,網上隨手一搜就能搜到鐵鍋的各種好處,比如用鐵鍋炒菜可以補鐵鐵鍋不需要化學塗層也能防粘,用起來更安全,還有對鑄鐵鍋推崇備至,認為一口鑄鐵鍋能用幾十年,現在的鍋用幾年就不行了。鐵鍋分為鑄鐵鍋、生鐵鍋、熟鐵鍋、精鐵鍋,價格從十幾元到幾百元、幾千元不等。這些...

鐵鍋總是生鏽?那是你沒把這個放在鍋里燒過(組圖)
2024-03-29

現在家裏的廚房,雖然做飯的沒幾個,但是廚具可是一套一套的,各種材質的都有。像陶瓷、鐵的、合金的、砂質的等等,但是一般家庭都少不了咱們傳統的炒菜工具——鐵鍋。鐵鍋比較方便,還耐用,關鍵是很多人覺得鐵鍋更養生,但是鐵鍋也受到很多人的吐槽啊,最常見的就是容易生鏽...

剛炒完菜的鐵鍋,能直接用水沖洗嗎?做錯了這個步驟,或危及健康(組圖)
2024-02-19

鐵鍋,是人們日常使用的鍋具。在民間,還有鐵鍋炒菜能補鐵的說法,更有人在用完鐵鍋後直接用水沖洗,這些步驟都是對的嗎?鐵鍋炒菜能不能補鐵?如果你每天都用鐵鍋炒菜,確實是能夠起到極其微妙的補鐵功效,經鐵鍋進入到菜裏面的鐵含量,不僅很少還不易被機體吸收,若大家真想補鐵,比用鐵鍋更有效的做...

我把「不粘鍋」換回「鐵鍋」後,有些話不吐不快,太真實了(組圖)
2023-08-30

或許很多人並不知道,不粘鍋的市場,遠比傳統鐵鍋的市場大。因為,不粘鍋的平均使用壽命只有8個月(數據源於《2022年中國廚房廚具市場分析報告》)。買了壞,壞了再買……如此循環。反觀傳統鐵鍋,使用壽命少則三五年,多則數十年,這就是鐵鍋不會被重複購買的底層原...

夏天飲用綠豆湯雖有諸多好處,但飲用時需牢記這2點,否則易傷身(組圖)
2023-05-11

綠豆湯指的是一種以綠豆為主料,加水所熬製出來的湯飲,含有大量的營養元素,其中100克綠豆湯當中就含有22.1克的蛋白質,4.2克的粗纖維。另外,還含有很多的碳水化合物、鈣質、鐵元素、胡蘿蔔素以及各種維生素等,有着較高的營養和藥用價值。尤其是在夏季時,適當的飲用綠豆湯,有着諸多好處...

鐵鍋分「生鐵」和「熟鐵」,區別挺大,弄懂再買,學會開鍋更好用(組圖)
2023-01-01

炒菜做飯,離不開一口鍋。現在的鍋有很多種,比如鐵鍋、不粘鍋、雪平鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等,哪一種好呢?估計多數人會選擇不粘鍋,用起來比較省心,不怕糊鍋、粘鍋。但大家發現沒有,飯店裏的廚師,清一色用的都是鐵鍋,炒菜也照樣不粘鍋,而且炒的菜比不粘鍋更好吃。其實,鐵鍋也是有優勢的,不僅可...

如果買鍋具,一定堅持「6買3不買」,花錢買的教訓,實用才重要(組圖)
2022-11-19

作為一名深愛美食的人,能在廚房烹飪出能讓家人都滿意的飯菜,可以頓頓吃的光碟,是一件很讓人開心的事情,多年做飯的經驗,也讓我深知「工欲善其事,必先利其器」的道理,好的飯菜是需要好的鍋具來加持的,所以我很喜歡買各種各樣的鍋。但經過我各種買買買後,發現有很多鍋具不入手就會覺得遺憾,可真...