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飯店後廚的大鐵鍋為什麼從來都不粘鍋?大廚一個訣竅 點醒很多人(組圖)
2020-01-16

不少朋友在家做飯,最困擾的一件事就是炒菜的時候,食材特別容易和鍋底粘連在一起,尤其是煎魚、煎雞塊的時候,恨不得在鍋底墊上幾層姜,讓易碎的肉和鍋底分離。令人奇怪的是,自己在家做飯,無論是用平底鍋還是用大鐵鍋,粘鍋怎麼都避免不了,除非買了塗層極好的不粘鍋,也會...

鍋的謠言那麼多 到底要怎麼選?一次全學會!(組圖)
2019-11-29

俗話說:「民以食為天。」想要烹製出佳肴,怎能少得了一口好鍋呢鍋到底有多實用?除了烹飪,還能當武器,兼具防身功能。 簡直不要太稱手~|GIPHY 市面上 鐵鍋、鋁鍋、不粘鍋 陶瓷鍋、不鏽鋼鍋 …… 各種鍋各有各的用處 但最近很多人都對鍋有...

剛炒完菜千萬別用水沖鐵鍋 一定要知道!(組圖)
2017-10-15

鐵鍋適宜炒菜,儘量少用來煮湯。 鍋的選擇和使用很重要,關乎着家人體健康。一旦使用不當,一些有害物質就會隨食物進入人體,危害健康!帶你一起認識鍋子應如何正確使用。 1、鐵鍋:宜炒菜少煮湯 使用事宜 ①不盛放剩菜。鐵鍋容易生鏽,不要長時間存放食物。 ②少用...

把普通鐵鍋變成不粘鍋的方法超簡單!你也試過嗎?(圖)
2017-08-09

用鐵鍋料理食物好吃,但在使用鐵鍋炒菜時有一個非常明顯的弊端,那就是粘鍋!炒菜時一不小心,肉片、豆腐等食物就粘在鍋子上了。有什麼辦法把普通鐵鍋變成不粘鍋呢? 簡易版變不粘鍋只能使用一次,也就是如果下次再使用鐵鍋,還需重複這一系列動作: 首先把鍋放在火上加...

剛炒完菜千萬別用水沖鐵鍋!很多人還不知道!(組圖)
2017-02-13

鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具,一般不含有毒物質。在炒菜、烹煮食物的過程中,鐵鍋很少有溶出物,即使有鐵物質溶出,對人體也有好處。 世衛專家甚至認為,用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。又笨、又重的鐵鍋,竟然有5個讓你愛不釋手的理由。 1、使用壽命長 由鐵鍛造,...

剛炒完菜千萬別用水沖鐵鍋!很多人還不知道!組圖
2016-08-06

鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具,一般不含有毒物質。在炒菜、烹煮食物的過程中,鐵鍋很少有溶出物,即使有鐵物質溶出,對人體也有好處。世衛專家甚至認為,用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法(玩笑)。又笨、又重的鐵鍋,竟然有5個讓你愛不釋手的理由。 1、使用壽命長 由鐵...

巧讓普通鐵鍋變成不粘鍋(組圖)
2015-10-31

炒菜的時候,經常一不小心,肉片就粘在鍋子上了......想換個不粘鍋,但又怕塗層脫落,實在很為難。究竟有沒有辦法能夠解決這個問題呢?答案當然是有,而且,非常簡單! 鐵鍋巧變不粘鍋 普通的鐵鍋,需要煎東西時,先把鍋放在火上加熱,倒少量油,油熱後倒出,再倒...

綠豆湯雖好 但這四類人千萬不能吃(組圖)
2015-08-03

高溫天,煮上一鍋綠豆湯晾涼後擱冰箱裏,口渴時喝上一碗,想想就讓人覺得爽! 然而,高郵一位年近70歲的老太,卻因喝了一碗冰鎮綠豆湯而突發心肌梗死,差點丟掉性命……專家表示,冰綠豆湯對心腦血管病人十分不利,尤其是在全身出汗時,會對心臟造成傷害,從而誘發心肌...

慘 巴中男砍下外婆頭裝鐵鍋 全身赤裸端鍋放路邊 組圖
2015-01-18

圍觀群眾。圖據網絡 鐵鍋內的人頭。圖據網絡 巴中1月16日:今(16)日8時許,巴中市巴州區晏陽初大道「東方鑫村」小區發現一具無頭女屍,隨後該女屍頭顱被發現在某建築工地外路邊的一鐵鍋內。據當地警方介紹,死者孫某某今年85歲,犯...

5大廚房用具禁忌 你知道多少?(圖)
2014-07-19

在我們日常生活中對廚房用具有很多錯誤的使用,來看看日常生活中需要注意哪些吧! 1、忌鐵鍋煮綠豆 因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食慾、味道,而且對人體有害。 2、忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥 因中藥含...

美國營養學家:傳統鐵鍋炒菜三大好處
2011-10-31

美國《美好飲食》雜誌專欄作者、營養學家傑寧斯撰文介紹了鐵鍋炒菜的3大好處。