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不沾鍋太高溫會釋放有害物質?教你看鍋面就能測出溫度(組圖)
2022-10-19

不沾鍋深受廚房新手喜愛,價格實惠,操作簡單,解決了讓人煩躁的鍋底沾黏問題,不過有着防沾魔力的塗層,不當使用就會跑出毒素?原來不沾鍋是「不耐高溫」的廚具,除了定期保養,懂得正確使用更重要,料理時學會測試鍋子溫度的方法,才不會讓高溫破壞塗層,進而影響健康。認識不沾鍋的特性市場上的不沾...

不沾鍋有刮痕就得換 那鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋呢?(組圖)
2022-09-13

全氟辛酸雖然是毒物,但並非僅存在於鍋具的不沾塗層,食品防油包材(如鹽酥雞、漢堡、薯條等防油紙袋)也含有全氟辛酸,研究發現防油紙的溶出值更遠高於不沾鍋。

空心菜加這一味,炒起來不發黑、味道更鮮美!(組圖)
2022-08-20

料理空心菜時,最困擾的情況就是炒出一盤黑黑的空心菜。在炒菜前選用正確的鍋具,注意鹽巴以及火候的掌控,再多加一味,就能讓空心菜炒起來不發黑,吃起來更鮮美!空心菜這樣炒炒菜前:儘量選用不沾鍋或不鏽鋼鍋,不要用鐵鍋,用鐵鍋炒比較容易導致空心菜氧化發黑。炒菜前記得先將鍋子沖洗過,也不會因...

清熱又解暑?為何我煮的綠豆湯,偏偏是紅色?或許是這3個原因(組圖)
2022-07-16

三伏天一到,一年中最熱的時刻也到來了!說到夏季的回憶,除了快融化的冰棍、讓人煩躁的知了,可能還有一碗放在桌子上冰涼的綠豆湯。尤其是在大家兒時記憶,一個盛滿了紅色棕色液體的大鐵桶,食堂師傅輕輕一搖,翻起了幾顆豆子,那一碗碗承載着記憶的綠豆湯,同時也是夏天的味道。綠豆湯,能夠清熱解毒...

鐵鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋哪種好?區別很大,弄懂再買,好用花錢少(圖集)
2022-06-03

鍋是炒菜做飯必備的廚具,不管你廚藝再高,沒有一口好鍋,也很難做出可口的飯菜,別不信!不同的鍋,有不同的用途,一定要掌握正確的用法。很多人認為,鍋的價格越貴,肯定越好用,這是不對的。價格貴只能說質量會好一點,不一定好用。怎麼去購買一口好鍋呢?今天我就和大家說說經驗,讓大家花最少的錢...

鐵鍋老生鏽,用它泡3分鐘,家家戶戶都有,再也不生鏽不粘鍋,比千元鐵鍋還好用(組圖)
2022-05-14

家裏的鐵鍋一生鏽就想扔了?家裏的鐵鍋老生鏽還容易粘鍋?新買的鐵鍋怎麼做不生鏽不粘鍋?別急!教你一招只需用它泡3分鐘,鐵鍋從此不再生鏽還不粘鍋,方法簡單實用,讓你的生活更方便。下面就來看看怎麼讓鐵鍋不生鏽不粘鍋的好方法吧!讓鐵鍋不生鏽還不粘鍋的生活小竅門首先往鐵鍋里倒入一些可樂。然...

這樣用鍋=吃「毒」!鐵鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋 你家的鍋買對了嗎?(組圖)
2022-04-14

俗話說巧婦難為無鍋之炊,鍋是每家必備廚具,但你知道嗎?如果鍋沒選好,會有致癌風險。今天小編就給大家科普一下幾種常用鍋,快看看你家的鍋買錯沒!現在,很多人使用不粘鍋炒菜,既不煳鍋還好清洗。但是,隨着不粘鍋的普及,有關鍋面塗層的安全性問題爭議不斷。那麼,不粘鍋塗層到底有沒有害呢?為了...

強索錢財不成 非裔男拿鐵鍋砸華裔老婦(圖)
2022-01-09

8日下午3時許,美國加州奧克蘭屋侖華埠7街巴士站,發生一起襲擊華人事件。非裔男子索要錢財不成,用鐵鍋砸傷70多歲的華裔阿婆頭部。華埠藍天使義工巡邏隊得知後快速趕到現場阻止並報警。警方在2分鐘趕到,將男子逮捕。藍天使隊長鄺偉說,下午3時28分,他們巡邏到華埠...

武漢景區推出「鐵鍋燉自己」項目 客服這麼回應(圖)
2021-12-27

近日,湖北武漢一度假景區在室外上線鐵鍋燉自己的泡澡項目。畫面中,一排大鐵鍋被木頭架子支起,鍋中冒氣陣陣熱氣,鍋底還有燃燒的火焰,遊客泡澡的同時還可以享用茶水。25日,據該景區工作人員介紹,此項目去年就已推出,鍋中是熱水管循環供水,鍋底下的火只是烘托氛圍??

「不粘鍋」的塗層不僅有毒還會致癌?挑選炒菜鍋時,該注意什麼?(圖集)
2021-10-05

七十多年前,法國一名工程師的妻子突發奇想,把丈夫平時釣魚用的不粘材料特氟龍塗在煎鍋上,世界上第一個不粘鍋就這樣意外誕生了。如今,它已經成為了眾廚房達人愛不釋手的鍋具之一,其易盛食、易清洗的特性得到了大家的喜愛。然而大家之後發現只要用久了,不粘鍋的鍋底就會被...

食物也能洗廚房?是的,還能洗得很乾淨(組圖)
2021-05-24

平時日常生活中少不了要清潔衛生,而廚房絕對是個重油污的地方,很多人都對清洗廚房心生恐懼。但其實,對付油污,許多食品就有獨特的功效。今天就來給大家列一些能夠清洗廚房油污的小竅門,大家可以實踐一下。一、西紅柿可用於去除鋁器油污日常鋁製品(鋁鍋鋁盆等)用久了,容...

家裏鐵鍋天天生鏽?往鍋里扔一物,不生鏽還不粘鍋(組圖)
2021-03-10

家裏炒菜,最愛用鐵鍋!熱油一炒,火一旺,那個香呀!但是,鐵鍋也很容易出現生鏽、粘鍋的情況。老廚師教我:往鍋里扔一物,不生鏽還不粘鍋~~肥豬肉開鍋鐵鍋在打造時會有雜質殘留在表面,又為了在使用前不與空氣接觸起鏽,通常在出廠時,廠家會噴上薄薄的保護層。這些在使用...

鐵鍋千萬不能這樣用,砂鍋最好選這一種!關於鍋子的「秘密」,你知道幾個?(組圖)
2021-03-06

俗話說民以食為天,要想烹飪出美味佳肴,鍋具絕不能少。但在實際生活中,豆苗子卻發現不少朋友都不會用鍋:煎炒燉煮都用一口鍋是常事,有的甚至還會直接拿鍋來盛菜、盛湯……殊不知這些做法可能會讓你在不知不覺中吃進有毒有害物質,致疾病、損健康!那各種鍋具在使用上分別都...

家裏的鐵鍋用完後老生鏽?教你一招 除鏽乾淨不反覆 天天用新鍋(組圖)
2020-12-14

現在的外賣變得越來越方便了,也導致了年輕人越來越不喜歡在家裏做飯了。本來年輕人的工作就比較忙,每天下班回家後都已經累得半死了,誰還有心情去做飯啊!所以說,雖然大部分年輕人家裏都有廚具,但是真正使用的次數卻很少。基本每周只有在周末的時候,他們才會在家裏做幾頓...

鐵鍋、鋁鍋導熱快 當心「包藏禍心」!專家:3個廚房NG用品快丟掉(組圖)
2020-10-26

我們都知道要煮出好吃的食物,就必須要有好的用具,像鐵鍋、鋁鍋等具有導熱快的特質,深受主婦們的喜愛。但林口長庚臨床毒物科醫師顏宗海提醒,如果發現生鏽鐵鍋等3個NG用品,小心包藏「禍心」,建議大家快丟棄,不要用!NG.1:鋁鍋在顏宗海心中,廚房裏NG第一名的用...

炒菜 你的方法用對了嗎?5條技巧教你避開健康隱患 趕緊收藏(圖集)
2020-09-29

如上期所言,我們大家平時炒菜的時候很多細節都不會去注意,但是往往就是這些不注意的細節問題是最容易影響我們身體健康的,甚至有的時候一道菜的烹飪工序不對還會產生致癌物質,所以我們在平時炒菜的時候一定要注意以下幾點:第一點:炒完菜不刷鍋馬上炒下個菜這個問題我相信...

家裏的鐵鍋用完後老生鏽?教你一招 除鏽乾淨不反覆 天天用新鍋(組圖)
2020-06-12

現在的外賣變得越來越方便了,也導致了年輕人越來越不喜歡在家裏做飯了。本來年輕人的工作就比較忙,每天下班回家後都已經累得半死了,誰還有心情去做飯啊!所以說,雖然大部分年輕人家裏都有廚具,但是真正使用的次數卻很少。基本每周只有在周末的時候,他們才會在家裏做幾頓...

不粘鍋、不鏽鋼鍋和鐵鍋 你會怎麼選?用過後終於明白了(圖集)
2020-05-30

大家好!我是每天堅持至少做一頓的LEO,用最普通的食材,做出不一樣的美味。要說到自己下廚房做菜的時間,其實也就兩年左右吧,並不能算很久,但只從開始自己學着做菜開始,去外面餐館的次數也就屈指可數了。家常菜少不了爆炒,剛開始學做菜時,第一口用的就是不粘鍋,畢竟...

清潔重油污離不開鋼絲球 如果鋼絲球髒了 這樣做又乾淨了(組圖)
2020-05-19

說到鋼絲球,這個家庭中免不了的要使用,雖然說現在很多的鍋具已經不適合再用鋼絲球直接上去硬刷了,但是還有很多地方是要用到的,比如說灶台上面的厚重油污,再就是鐵鍋上面的一些鏽跡,這些總是離不開堅硬的鋼絲球,別的柔軟的材質是很難清潔的。不過鋼絲球也有一個缺點,就...

家裏的鐵鍋用完後老生鏽?教你一招 除鏽乾淨不反覆 天天用新鍋(組圖)
2020-03-23

現在的外賣變得越來越方便了,也導致了年輕人越來越不喜歡在家裏做飯了。本來年輕人的工作就比較忙,每天下班回家後都已經累得半死了,誰還有心情去做飯啊!所以說,雖然大部分年輕人家裏都有廚具,但是真正使用的次數卻很少。基本每周只有在周末的時候,他們才會在家裏做幾頓...