每次來到菜市場，門口那家賣烤鴨的總是格外惹人注目，烤箱裏紅亮油潤的烤鴨，不僅看着就好吃，而且飄出來的香味，更是讓人垂涎欲滴。然而，這些烤鴨雖然美味好吃，但價格卻並不貴，一隻烤鴨就在二十幾塊錢的樣子，這就不禁讓很多朋友心裏開始懷疑：市場上售賣的活鴨，都要好幾十一斤，隨便一隻活鴨少則...

在吃上頗為講究的廣東，不只是吃雞大戶，也是隱藏的吃鵝大省，每年至少有1.7億隻鵝都被端上了廣東的餐桌，而最受當地人喜歡的一隻鵝那一定非燒鵝莫屬。燒鵝在粵菜中的地位絕對是能穩坐C位的，基本上燒臘店前大排長龍的人們一多半都是衝着燒鵝去的，走進當地的餐館燒鵝也都是必定菜品之一，畢竟面對...

老式果木烤鴨。（取材自鳳凰網）美國財政部長葉倫訪華除了吃雲南菜還吃些什麼？葉倫8日與中國幾位女性經濟學家共進午餐，選在菜系、裝潢都具有北京特色的餐廳長安一號，宴會照片被上傳網上，餐單也跟着曝光，餐桌上出現老式果木烤鴨、宮保雞丁、干煸四季豆、麻婆豆腐、老北京豬肉水餃等，另外葉倫一行...

北京烤鴨只是味道好？不，除了味道還有儀式感。哪兒的烤鴨好吃啊？···我也不知道當別人問我這個問題的時候，我是真不知道怎麼給人家推薦。一個原因是要求不同，我可能就喜歡胡同里的X群烤鴨店，她可能就喜歡X聚德這種京味十足的大店，還有的北京人他就...

1、薩其爾夫人烤鴨風味特色這款菜品是1982年英國首相戴卓爾夫人訪華時，為了照顧其飲食習慣，把北京烤鴨的甜麵醬換成沙律醬，大蔥絲換成苦菊；我在此基礎上進行改良，將鴨皮、鴨肉、炸饅頭片、沙拉醬組合，製成小漢堡，收到中外來客廣泛好評。初加工小饅頭60克切片，放入燒至六成熱的油鍋內，炸...

近日，江蘇鎮江的劉先生反映，他們10個人一起在酒樓聚餐，在吃烤鴨的時候，他們有人將肉給吃掉了，烤鴨皮隨之掉落在餐盤上。結果，這時他們竟發現烤鴨皮下竟然爬滿了活的蛆蟲。這讓劉先生一行人作嘔反胃，也不與酒樓糾纏，直接離開了酒店並聯繫相關部門舉報。劉先生表示，他們離開了酒樓後到了附近另...

河南作為人口大省歷史十分悠久，地處中原，是中華文明的主要發祥地之一。到河南旅遊，絕對要品嘗一下地方特色美食，其飲食風格屬於豫菜，在長達幾千年的歷史長河中形成了自己特色風味美食。今天就來和大家一起聊聊河南最具有地域性的8道豫菜，可以說是豫菜之魂，話不多說，來...

大家關於北京的印象是什麼呢？是北京天安門，是故宮，是長城，是頤和園，是鳥巢，還是清宮劇？或許，有沒有人第一想到的，就是北京烤鴨？作為一個吃貨，要讓我愛上一座城，首先這座城裏得有值得的人，哦不，是好吃的美食北京就是我非常喜歡的一座城市，因為它不僅風景好，旅遊...

鮮嫩多汁的烤鴨是中華料理中的經典美食，多種吃法都讓人不禁食指大動，深受廣大老饕喜愛。日前中國傳出，一名男子到當地一家飯店用餐，點了一份「片皮鴨」，但端上桌時卻只有鴨皮沒鴨肉，詢問店家還說，想要有肉的話，得在額外加工費，讓男子氣炸投訴。▲男子見到整盤鴨皮傻眼...

以南京烤鴨的氣勢做派，本當循循乎出入廟堂，但它偏就悠悠然相望於江湖。在南京高檔酒店裏，習慣上很難看到烤鴨作為一道菜品出現。它的身份是民間的，像個中隱之徒，藏身於每個飯點各個巷口的車攤或店肆，熱騰騰地渲染着凡世煙火。而它北方的嗣子，卻大喇喇地高居廟堂，從不肯...

在北京，一直流傳着這樣一句順口溜不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾，而說到北京的烤鴨，那絕對得提到全聚德，自1864年建立至今，全聚德已經156歲了，是實實在在的百年老人，今天，我們就來說說它背後的傳奇故事，以及如今面臨的挑戰。時間回到1864年，即同治三年，...

留駐的紅衛兵到新華書店訂了100幅毛的畫像，在烤鴨店內四處張貼，毛的語錄也貼的到處都是。紅衛兵還帶領烤鴨店職工進行「政治學習」，讓他們認識到：「全聚德」三個字是資本家用勞動人民的血汗鑄成的，是剝削的象徵，因此要取消招牌。據說，在1968年底北京展覽館舉辦的「紅衛兵破四舊成果展覽會」上，全聚德的百年老匾也被展示出來。

朋友帶家裏人去北京旅遊，回來帶了不少伴手禮給我們，其中就有塑封真空包裝好的北京烤鴨，只要熱一熱就能吃的那種，雖然不是現烤現賣的北京烤鴨，價格卻也是昂貴得很。但是美食君發現我們周邊這些烤鴨店裏，即使是現烤現賣剛出爐的噴香烤鴨的價格卻便宜到匪夷所思，竟然比一隻...

隨着生活條件的便利，大家現在都比較喜歡逛超市，超市裏的東西品種齊全，價格實惠，從蔬菜到肉食，不需要出遠門，就可以搞定我們的一日三餐。遇上打折的時候，還可以省下一筆小錢，不過這裏要提醒一下大家，有一些超市就會利用這些人貪圖便宜的心理，專門弄一些看起來特別的便...

擁有156年歷史的北京烤鴨名店「全聚德」，26日晚間公佈第3季財報，今年前三季營收達人民幣5.16億元，較去年同期大減56.71%，虧損金額更高達2.02億元（約新台幣8.5億元）。大陸《財新網》指出，這等於全聚德今年前三季就幾乎把過去三年賺的全賠光。

北京，這兩年我去了最少也有二十次！我最喜歡吃北京烤鴨那裏面的甜麵醬，有時候一隻烤鴨要點好幾份醬……前段時間，被同學拉着又去了一次。這回她拉着我去了一家不起眼的小店，很難找，足足開了2小時的車。點菜的時候，她問我你吃過烤鴨味的京醬肉絲嗎？我搖搖頭……等到菜上...

紅衛兵到新華書店訂了100幅毛的畫像，在烤鴨店內四處張貼，毛的語錄也貼的到處都是。紅衛兵還帶領烤鴨店職工進行「政治學習」，讓他們認識到：「全聚德」三個字是資本家用勞動人民的血汗鑄成的，是剝削的象徵，因此要取消招牌。據說，在1968年底北京展覽館舉辦的「紅衛兵破四舊成果展覽會」上，全聚德的百年老匾也被展示出來。而時任全聚德烤鴨店掌柜的楊福來也被批鬥，並被下放到南苑的豬場餵豬。後來因不時有中共領導人帶外賓來全聚德吃飯，而被「特赦」。

位在中國北京和平門的百年老字號「全聚德」烤鴨總店，每到假日用餐時間至少得等40分鐘才吃得到。但全聚德老在都市核心商圈外的分店或加盟店，卻是排都不用排，不少分店處於虧損狀態，上周更傳出包括董事長、總經理在內的四名高階主管集體辭職，這到底出了什麼事？ 創建...