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「開水沖雞蛋」滴香油,堅持喝,身體會咋樣?消化科醫生給出答案

在互聯網時代,各種健康養生方法層出不窮,其中開水沖雞蛋並滴入少量香油的健康飲品備受關注。然而,這種方法的健康效果到底如何?為了解答這一問題,我們請來了一位資深消化科醫生,來科普答案。

開水沖雞蛋的營養價值

開水沖雞蛋能夠提高雞蛋的消化、吸收率,能夠起到補充蛋白質的作用。雞蛋是一種常吃的食物,它的營養特點是含有豐富的優質蛋白質,同時還含有卵磷脂、維生素和礦物質。

開水沖雞蛋能夠迅速的使得雞蛋的蛋白變性,有利於人體的消化和吸收。但是需要強調的是,一定要將水充分的煮開,才能達到破壞雞蛋當中生物素的作用。

「開水沖雞蛋」滴香油,堅持喝,身體會咋樣?消化科醫生給出答案

正所謂一天之計在於晨,中國著名肝病專家李蘭娟院士曾經強調:「早上是養肝的黃金期」,由此可以看出,早餐對人體非常重要,用雞蛋當成早餐就是一種不錯的選擇。

但是對於很多上班族來說,早上時間比較緊張,根本就沒有時間去做早餐。那麼大家可以喝一碗開水沖雞蛋,當你堅持服用一段時間後,你或許會發現身體出現了一定的變化。

1.排毒養肝

肝臟是人體最大的排毒解毒器官,當體內毒素過多時,肝臟負擔就會加重,而堅持每天喝開水沖雞蛋,總能起到保養乾燥的效果。

因為雞蛋中所含有的卵磷脂能修復受損肝細胞,加快肝臟的再生功能,提高肝臟的代謝能力。而開水沖雞蛋的這種,這個方法也能在最大程度上保留雞蛋中的營養。

2.清熱降火

雞蛋富含優質的蛋白質、卵磷脂、鈣、鋅等微量元素,是滋陰,養血,清熱去火的食物,但不宜過多服用。

雞蛋對於胃熱陰虛、心火旺等人群有一定的滋陰降火的作用,對失眠焦慮、疾病初愈難以入睡、心煩氣躁的患者有很好的祛火作用。

建議喉嚨腫痛及口腔上火的患者,可以在生雞蛋中加入磨成粉末的冰糖或少許食鹽,再倒入燒開的沸水充分溶解,服用。

3.提高免疫力

每天一碗開水沖雞蛋,給身體帶來的最大好處就是補充蛋白質,雞蛋中含有的蛋白質與人體中的蛋白質結構相似,易於被身體消化和吸收。

蛋白質作為身體中非常重要的營養物質,當體內蛋白質充足後,人的免疫系統調節機制也會因此增強,多吃雞蛋能夠增強自身免疫力和抵抗能力,抵禦病毒細菌的入侵。

4.緩解眼睛疲勞

吃開水沖雞蛋還有一個好處,就是可以緩解眼睛疲勞。因為雞蛋中的營養成分,尤其適合經常坐在電腦桌前長時間盯着電腦的人群,吃水煮雞蛋或炒雞蛋,都不起這種作用,所以還是喝開水沖雞蛋,再加兩滴香油對身體好處大。

5.保護胃腸道

從中醫的角度來說,雞蛋性平,香油性溫,若能早上喝一碗開水沖雞蛋,並加入適量香油,能起到保護胃黏膜的效果。

後續如果吃了比較刺激的食物,香油和雞蛋中的蛋白質能在一定程度上起到保護腸胃的效果,避免刺激性食物對腸胃造成傷害。

做開水沖雞蛋時需注意什麼?建議知曉

1.掌控水溫

煮沸的開水對蛋的口感與營養均有重大影響。水溫過高恐損傷蛋中的養分,而過冷則難以有效消毒殺菌。建議使用剛沸騰的熱水,快速倒入雞蛋,以保證食譜的營養性與安全性。

2.雞蛋要乾淨衛生

家裏養的雞下的蛋營養會比較高,但是卻比較髒。想要乾淨的雞蛋,建議是去超市買盒裝的雞蛋,這樣的雞蛋都是比較乾淨的。

在製作之前一定要將雞蛋洗淨,但是不要買回來就清洗,要製作的時候再清洗,這樣雞蛋不容易變質。而乾淨的雞蛋也會更衛生,相較來說會比較安全。

3.放涼一點再食用

因為我們食道和腸胃能承受的最高溫度是60度左右。如果高於這個溫度,會對黏膜組織產生一定的損傷,久而久之容易導致胃潰瘍或者食道癌的出現。

而且人體最適宜的食物溫度在20度到40度左右。所以,開水沖好雞蛋不要馬上進食,要放涼一點再吃。

4.容器消毒

將準備用來做開水沖雞蛋的容器進行高溫消毒,這樣可以避免容器中的細菌污染雞蛋,還能夠加速雞蛋變熟。

雞蛋吃錯也傷身,3種人別隨意放進嘴!

1.對雞蛋過敏的人

生活中有很多人都不能夠吃雞蛋,特別是本身對雞蛋有過敏現象的人,吃了雞蛋之後會出現多種不良症狀,例如皮膚起紅疹、皮膚瘙癢,這些就是吃雞蛋過敏主要的表現。

如果已經明知對雞蛋過敏還總是吃雞蛋,有可能就會讓健康受到影響。因此,對雞蛋中某些成分存在過敏表現的人應該遠離雞蛋,選擇其他營養物質來調節身體。這樣才能夠收穫好處,以免吃了雞蛋之後過敏情況明顯影響身體健康。

2.腎臟疾病患者

在患有腎臟疾病之後,腎臟代謝能力會變差,如果進食過多的雞蛋,會加重腎臟的負擔,導致腎臟處於重大的工作狀態。

若是患有腎炎或其他腎臟疾病,則會加重疾病,有可能演變成尿毒症,造成難以挽回的疾病。所以患有腎陽疾病的人為了健康着想,儘量少吃雞蛋。

3.小孩子發燒後

小孩子發燒後,腸胃消化功能會減弱,小孩子消化能力本來就沒有成人的好,這個時候,如果吃雞蛋,就更容易導致腸胃消化不良。

並且雞蛋是富含高蛋白的食物,吃了雞蛋,人體更容易產生熱量。而發燒的人,是需要退熱,才能夠退燒的,如果繼續吃雞蛋,只能增加身體熱量,加重病情的。

延伸閱讀:開水沖雞蛋的正確做法

準備一個乾淨的杯子或碗,並將一個雞蛋打入其中

加入適量的鹽和香油,根據個人口味可以適量調整

攪拌均勻,直到雞蛋液和鹽、香油充分混合

燒開水,並將開水倒入雞蛋液中,攪拌均勻

留置2至3分鐘,讓雞蛋浸泡在開水中,直到雞蛋蛋白凝固

喝前攪拌均勻即可

責任編輯: 王和  來源:小龍知識科普 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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