金秋十月丹桂飄香,穿行在宜人的秋景里心情也是舒暢的,但就是這乾燥多風的氣候,總是讓嗓子常常感到不舒服,尤其是每日早晨起床後最為明顯。好在這大自然在秋季里也饋贈了不少能滋潤身體的好食材,梨就是其中之一。
俗話說「一梨潤三秋」,梨是百果之宗,口感香甜爽脆,含有85%以上的水分,維生素、礦物質含量也比較豐富,吃起來既滋潤,也十分營養,有助於提高免疫力。不過,大家皆知這梨子是涼性食物,很多人若是直接食用容易刺激腸胃,最好的食用方法還是燉煮成梨湯飲用,溫和滋補,潤喉潤肺。
分享一道陳皮雪梨湯的做法,雪梨加上陳皮和百合的組合,滋潤效果翻倍,喝起來也是酸甜可口的。如果有出現嗓子干緊不舒服時,就煮上一小鍋喝,能很好的緩解、減輕嗓子的不適感。這道湯簡單好做,老少皆宜,煮上一次全家都能喝,營養又美味,讓全家人都順利度秋健康入冬。
所需食材:雪梨一個、陳皮10克、百合15克、枸杞、冰糖、桂花
1、取20克的百合,簡單沖洗後加溫水浸泡半個小時泡發,陳皮用溫水沖洗一遍。
2、雪梨清洗乾淨,無需去皮直接切塊備用,枸杞加清水泡5分鐘。
3、煮鍋接清水倒入百合,開大火將水煮沸,倒入梨塊,中小火燉煮5分鐘。
4、五分鐘後倒入陳皮,繼續小火燉煮10分鐘,加入枸杞和適量冰糖,煮3分鐘冰糖融化即可關火盛出,撒上少許桂花點綴增香。
——老井說——
在準備陳皮雪梨湯食材時,如果方便買到鮮百合,可以選用鮮百合,但燉煮的時間就可以縮短了,煮5-10分鐘即可。另外,喜甜的可以多放點冰糖或是直接放些桂花蜜進去,不喜甜的也可以不放冰糖,雪梨本身也自帶甜味,煮好的湯也很甘甜可口。