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大腦最愛的食物,不是核桃而是它!你可能想不到

克洛薇提醒你:大腦最愛的食物,不是核桃而是它!完全沒想到~

根據數據統計,目前中國痴呆症患者人數已超過1000萬,預計到2050年,我國痴呆患者數將超過2000萬;約有10%的75歲以上老人患有智能障礙,超過1/3的85歲以上老人已面臨失智問題。

看到這串非常嚇人的數字,那我們應該怎麼做才能讓自己的大腦不會隨着年齡增長開始「生鏽」呢,那就得先了解咱們的大腦細胞了。

大腦為何越來越「鏽」

我們知道人體正常的生理和思維活動,都需要通過大腦神經細胞進行,而在其中管理人體記憶力的部分,就是海馬體區域。

海馬體內部的神經遞質則是依靠乙酰膽鹼的完成的,乙酰膽鹼的分泌量會隨着年齡的增加逐漸下降。正常老人比青年時下降30%,而老年痴呆症患者下降更為嚴重,可達70%-80%。

英國和加拿大等國的科學家曾經研究發現,只要腦部分泌足夠的乙酰膽鹼,可避免50歲左右中老年人記憶力減退。所以保持和提高大腦中乙酰膽鹼的含量,是解決記憶力下降的根本途徑。

身體運行中,大腦會從從血液中攝取磷脂及膽鹼轉化為乙酰膽鹼,其中卵磷脂佔到了9成。因此,卵磷脂被譽為與蛋白質維生素並列的「第三營養素」,卵磷脂主要存在於蛋黃、大豆、動物內臟中,它不僅可以提升腦細胞的活性化程度,提高大腦記憶和智力水平,還可以調節膽固醇含量,降低高血脂冠心病等疾病的發病率。

補腦冠軍,並非核桃

傳統概念中,補腦往往是核桃的事兒。不過大家或許並不知道,生活中有幾種常見的食物,其實比核桃更適合補腦。

補腦冠軍——雞蛋

卵磷脂其實又稱為蛋黃素,最早其實就是在雞蛋中被發現的。據統計,每顆雞蛋中卵磷脂的含量約佔蛋黃總重量的1%,也就是700mg左右。而每人每天建議攝入1000mg左右的卵磷脂,也就是說2個雞蛋就能滿足一天卵磷脂的需求。

雞蛋被營養學家稱為「完全蛋白質的模式」,除了卵磷脂外,還含有豐富的甘油三酯、好膽固醇、卵黃素等,對神經的發育有着重要作用,可促進大腦發育、增強記憶力。

補腦亞軍——豆皮

大豆中也含有豐富的卵磷脂,被專家稱為「補腦亞軍」。那是不是大豆製成的豆製品,都有較好的補腦功效呢?

經食物成分檢測證明,大豆製成豆皮後,其卵磷脂的含量可以得到最大限度的保留;然而研磨成豆漿之後,卵磷脂的含量反而有所降低。所以從這個角度來說,要想健腦益智,吃豆皮比喝豆漿更有效。

補腦傳統選手——核桃

吃核桃是人們最熟悉的補腦方式,不少人因其形狀似腦仁,故大家深信它能「以形補形」。事實上核桃含有的卵磷脂成分確實很高,能起到一定的補腦作用。不過其營養成分中,更多的含有豐富的不飽和脂肪酸,它能降低人體內壞膽固醇的含量,對大腦和心臟健康都有一定好處。

此外,核桃中還含有豐富的維生素B和E,可以防止細胞老化,增加記憶力,消除腦疲勞,延緩衰老。

同時,由於核桃不容易消化,不宜吃得過多,每天食用最好不要超過4個,否則可能出現大便乾燥、鼻出血等不良情況。

補腦新力量——花生

很多人可能都不知道,除了核桃之外,花生也是一種非常好的健腦堅果,其功效甚至可能在核桃之上。

花生中豐富卵磷脂和腦磷脂,是神經系統所需的重要物質,可延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓生成。經常吃還能改善血液循環,增強記憶力。

補腦好幫手——莧菜

除了卵磷脂外,葉酸對於補腦、防痴呆也很有幫助。葉酸主要存在於深色的蔬菜中,我們生活中常見的莧菜,它的葉酸含量高達300微克/百克,是所有蔬菜中含量最高的。

除了莧菜之外,奶白菜、茼蒿、油菜等蔬菜也是葉酸的重要來源,常吃有助於補腦。只不過葉酸的性質較為不穩定,不宜見光,所以這些蔬菜最好現買現吃,不要儲存得太久。

補腦,還需好習慣

除了吃好補腦食物之外,常做一些「大腦愛做的事情」,也很有益於腦健康。

1擁有好睡眠

人體褪黑素水平在夜間會自然升高,有緩解失眠,預防抑鬱症,延緩大腦衰老之效。所以一般建議大家晚上10~11點左右一定要上床睡覺,以保證褪黑素的正常分泌。有失眠困擾的人可以睡前喝一杯熱牛奶,促進入睡。

2每天多喝水

大腦電解質大多需要依靠水分完成運送工作,當身體缺水時,人就會出現頭暈、頭痛、注意力不集中等問題。所以平時養成定時喝水的習慣對大腦保養非常重要,尤其是在用腦比較多時,更要多喝水。

3適當運動

運動過後,大腦分泌的腦源性神經營養因子會有所增加,它能幫助大腦調整神經元,促進大腦釋放「快樂激素」內啡肽,有減輕大腦壓力功效。也有研究顯示,連續運動4個月,人的記憶力、注意力和思維能力都會得到明顯地改善。

4與身體做互動

有的人喜歡在思考問題時把玩一些小物件,或是下意識地敲擊桌面,因為這些小動作可以讓大腦在處理問題時保持興奮和警覺。

5多多動腦

休息時可以玩玩打牌、下棋這些益智遊戲,多動腦、保持大腦興奮也有助於維持大腦的年輕態,促進腦力的開發。

責任編輯: 宋雲  來源:九派新聞 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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