就目前公佈的數據顯示，我國高血壓患者的比例已經超過25%，也就是說我國已經將近有三億多人的高血壓患者，更為可怕的是比例還一直處於上升的趨勢，並且現在越來越多的年輕人患高血壓，高血壓年輕化的趨勢不得不引起大家的注意。
高血壓是一種以動脈血壓持續升高為主要表現的慢性疾病，常引起心、腦、腎等重要器官的病變並出現相應的後果。
按照世界衛生組織(Who)建議使用的血壓標準是：凡正常成人收縮壓應小於或等於140mmHg(18.6kPa)，舒張壓小於或等於90mmHg(12kPa)。亦即收縮壓在141-159mmHg(18.9-21.2kPa)之間，舒張壓在91-94mmHg(12.1-12.5kPa)之間，為臨界高血壓。
診斷高血壓時，必須多次測量血壓，至少有連續兩次舒張壓的平均值在90mmHg(12.0kPa)或以上才能確診為高血壓。僅一次血壓升高者尚不能確診，但需隨訪觀察。
血壓高，不能吃魚？
俗話說得好，病從口入，人體很多疾病都是飲食不注意所導致的，高血壓也不例外，很多患者在患病之後對於飲食控制的非常嚴格，什麼都不敢吃，什麼都不敢碰，那麼高血壓患者到底能不能吃魚呢？
一般來說，高血壓患者是可以吃魚的，魚肉中含蛋白質、鈣、磷和鐵等，營養價值豐富，魚肉還能有利於心血管功能，降低血液粘度，促進血液循環，但最好是選擇淡水魚，並且是含脂類比較少的魚，最好不要食用海魚。
另外還要注意，烹飪魚的過程中應少放鹽，因為攝入過多鹽分會導致血壓進一步上升。世界衛生組織規定，高血壓患者攝入鹽分的含量不應超過6g/d，攝入過多鹽分會導致體內鈉離子水平上升，使身體出現水鈉瀦留，導致血壓進一步升高。
醫生提醒：想要血壓穩定，儘量遠離3種素食
1、鹹菜
鹹菜是醃製的食品，含鹽量較高，如果吃太多的鹹菜，有可能會導致血容量增加，這樣就容易加重高血壓病患者的病情。所以，高血壓病的患者要避免吃鹹菜，熏肉等含鹽量較高的食物。
2、堅果
因為堅果類食物含脂肪量都較高，一些堅果含有大量對降血壓、軟化血管的東西，吃了之後對於高血壓患者來說有好處。可是有一些堅果屬於焗類堅果，它含有大量的隱性鹽，不利於控制血壓。
3、辣椒
辣椒本身有一定刺激性，太辣會引發口腔、消化道不適，在辣的刺激下也容易引發血壓升高，對高血壓患者尤為不利。辣椒在烹飪過程中，多會採用重油和重鹽，而高血壓患者在飲食上應低鹽、低油，鹽量食用過多會造成鈉水瀦留，造成血壓波動明顯。
