冒菜，原本是起源自成都，現在也是成都的特色美食，不僅四川人喜歡吃，很多外地的人都愛吃，而且麻辣燙也是冒菜的分支，和麻辣燙的吃法都是差不多的，最主要就在於冒菜像是小火鍋的形式，自己把菜拿下去給燙熟，好了之後蘸着醬來吃，香辣口味很對味兒！
傷心涼粉，這是本是四川著名的街頭小吃，現在也以火遍大江南北，對於想要吃到正宗的涼粉還是要到四川本地去吃哦，街頭巷尾都會有的，而且還特別的便宜，不同的師傅做出來的味道也不一樣，讓你吃到的每一口都有着新鮮感。
開水白菜，在川菜中名聲最響的一道菜了，相信很多人都知道，曾經也上過國宴，有着很多的傳說，珍珠翡翠白玉湯也是一個別稱，這道菜看着雖然特別的簡單，開水加白菜，但是想要做出來確實極不容易的，因為這道菜真正的靈魂全都在湯里，味道寫不出來，只有親自一試了。
蒜泥白肉，這是四川家常的一道名菜，肥瘦相間，肉片均勻，搭配上蒜泥均勻攪拌在一起，吃起來肥而不膩，特別的過癮，深受所有人的喜愛，很多四川家庭來了客人都會選擇用蒜泥白肉來招待。
