雞蛋是我們日常生活中最最常見的食品之一，每天少不了會吃上一到兩個，可是有的人煮了一輩子的雞蛋也沒有用對方法，那麼究竟我們應該怎樣煮雞蛋呢？
我們都知道雞蛋有着很高的營養價值，假如因為你不會煮雞蛋，而讓雞蛋的營養價值浪費了，那就太可惜了。
我們的誤區一是：滾水煮雞蛋，用滾水間接煮雞蛋，會讓雞蛋破裂，正確辦法應該是冷水下鍋，水開後3分鐘關火，讓雞蛋在鍋里燜5分鐘，雞蛋黃要完全凝結即可。
我們的誤區二是：煮雞蛋時間太久，雞蛋煮的越久，蛋黃中的亞鐵離子便會與蛋白質中的硫離子分解出硫化亞鐵，人體難以吸取，最好煮雞蛋時間在8分鐘左右。
我們的誤區三是：有人認為溏心蛋會更加滋補，所謂溏心蛋，就是蛋黃未熟透時的形態，其實這時雞蛋中可能還含有病菌，有引起食品中毒的風險，因此必需要讓雞蛋熟透。
煮雞蛋對我們來說是日常生活中不能再小的一件小事了，但是我相信我說的以上三個誤區應該大多數人都常犯，不過現在大家知道方法了，可不要在煮錯了哦。
雞蛋還可以這麼吃：
1.五花肉清洗乾淨後切成塊
2.水燒開後放入紅燒肉焯水；肉的顏色變白後攪拌一下從水裏拿出備用；
3.熱鍋後加入少量的食用油，下紅燒肉中火煸炒；
4.把水都煸炒掉，紅燒肉的外皮變得緊實有油被煸出來的時候加入老抽中火繼續翻炒；
5.等老抽給肉上色均勻後加入料酒，加水沒過紅燒肉，放入大蒜，大火燒開；
改小火慢慢燉半個小時。
6.雞蛋放水裏煮開後再中火煮3分鐘，把雞蛋放入冷水裏浸泡一會，然後去殼，用刀在表面劃幾刀
7.半小時後開鍋放入雞蛋，開大火，讓湯水沸騰上來，過一分鐘給雞蛋翻身，這樣雞蛋顏色就很均勻
