西紅柿是我們生活中常吃的蔬菜，它其中富含營養物質，不管是從外觀上還是口感上都深受人們喜愛。當然西紅柿也有很多做法，有些特別愛吃西紅柿的人，就算天天吃也吃不膩。
隨着生活水平的提高，人們對於保健和健康越來越重視，這要放在以前，如果哪一頓沒有肉就總覺得少些東西，就算廚藝再高做出來的菜也不香。但現在大有不同，人們吃肉都吃膩了，都想要吃些蔬菜來維持營養平衡，多吃蔬菜有益於身體健康。
現在也有很多人追求身體的外形美，男性朋友們總想練成肌肉，女性朋友們總想着減肥，其實想要塑造體型美只憑訓練還是不夠的，還要做一些食材上的調整，這樣才能夠達到養生健身的目的。西紅柿已經成了很多年輕朋友們的首選蔬菜，而且西紅柿可以生吃，把它當作水果也是蠻好的。常吃西紅柿可以起到很好的美容作用，如果吃完飯感覺肚子還是空落落的，可以吃點西紅柿來增添飽腹感。也正是由於我國強大的農業科技，現在西紅柿在一年四季都可以購買得到，但是對於西紅柿的挑選也是有竅門的。
西紅柿表皮的顏色也有很大講究，有些外皮是紅色的，有些外皮是粉色的，至於你要買什麼顏色的外皮，只有果農才能給你答案，千萬不要買錯了。
現在市場上西紅柿的種類越來越多，如果你不仔細觀察，根本看不出來它們有何區別。外行人除了能粗略看出有些顏色區別以外，再也觀察不出有什麼不同了。小編也認識幾個從事農業多年的果農，他們說表皮顏色不同的西紅柿是有很大差別的，選擇不好將會影響我們的身體健康。
接下來小編把它們的區別與大家介紹一下，外皮顏色呈粉紅色的西紅柿摸起來手感硬，吃起來會更面不易碎，我這樣的西紅柿最適合拿去炒菜，用它來做西紅柿炒雞蛋再合適不過了，這種西紅柿有甘甜的口感不會發酸，它的味道與雞蛋的香濃味結合，那些西紅柿炒雞蛋愛好者想不吃都難！
在炒菜的過程中，西紅柿如果很容易碎，肯定會流出很多汁液，這樣一定會影響菜的口感與美觀，還有可能在切菜過程中出現這樣的問題，讓人根本沒有動力再進行下面的步驟了。
而表皮顏色為紅色的西紅柿吃法就比較多了，這種西紅柿如果生吃的話口感極棒，酸酸甜甜的感覺讓人無法忘懷，所以這種西紅柿常被人用來當水果吃。這種西紅柿還可以做成湯，這種酸甜口味可以起到開胃的效果，用它來做湯是最佳的選擇。它其中所含有的營養物質比粉紅皮的西紅柿要多，紅皮西紅柿中胡蘿蔔素與番茄素的含量都較高。
所以朋友們想達到健康養生的效果，儘量選擇吃紅皮西紅柿，通過果農詳細的介紹，大家都恍然大悟了吧，不同種類的西紅柿給身體健康帶來的幫助也是不同的，大家在購買西紅柿的時候要注意。其實在買其他產品的時候也先要了解它們的功效，知道自己真正需要什麼，選出適合自己的才是最好的。
