中醫講究的是四季適時養生，講究的由里及外的食療，現在給大家介紹一種健康美容食物黃金---艾草，本人很喜歡艾的味道，香香的，青青的，充滿生命力。。。。。。
艾草又名香艾、艾葉、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。能散寒除濕，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛等...
現在給大家介紹幾種艾草的吃法：
艾草麻糍：
做法：取艾葉（或艾草粉）、糯米、白糖各適量。將糯米蒸熟，和着艾草粉或者艾草（先將艾草洗淨，加少量食用鹼開水熟一下，去苦味，再用清水漂洗）一起搗糊，揉制即可。
作用：開胃暖胃，美容健脾。
艾草粥：
做法：等粥燒開後，加入適量艾草粉，小火熬爛即可。
作用：清熱解暑，開胃暖胃，特別適合產婦和嬰幼兒食用。
母雞艾草湯：
做法：老母雞1隻，干艾草15克。將老母雞洗淨，切塊，同艾草起煮湯，分2~3次食用。月經期連服2~3劑。
作用：補氣攝血，健脾寧心；適用於體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。
艾草餅：
做法：將艾葉打成漿，或者直接用艾草粉和糯米粉（1：3）做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。如夢令喜歡姑姑做的艾餅，不放白糖，放了紅糖粉+炒芝麻或花生。
作用：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點心，還可治感冒。
艾草阿膠粥
做法：阿膠20克，干艾草15克，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中煮至完全溶解（邊煮邊攪），加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次。如果胃不好的人，阿膠少放或不放。
作用：艾草溫經止血，散寒止痛，適用於痛經、小腹冷痛的調理。漢方把艾葉當作止血劑，其能縮短出血、凝血的時間，喝艾葉汁可改善月經量過多或經期過長。阿膠所含的膠蛋白，能幫助血液凝固，故有止血作用；同時又可以加速細胞和血紅蛋白的增長，也有養血的功效。阿膠滋陰補虛、益肺，常用於功能失調型的子宮出血、血虛等症狀。適用血虛體質者。注意：吃太多有的人會腹瀉、脹氣。
艾葉煎雞蛋
做法：艾葉洗淨後剁碎，或者直接用艾草粉加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。
作用：令人開胃。
艾葉肉丸
做法：把肉和艾葉（或艾草粉）分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉丸或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
艾草年糕
做法：取艾葉（或艾草粉）、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰乾，然後與粘米或糯米一起浸泡2小時，用打漿機磨成米漿；沙糖煮溶與米漿煮成糊狀，入銅盆蒸60分鐘，冷卻後切件。
艾葉蒜湯
做法：大蒜50克，生荷葉20克，草艾草20克，生側柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。
艾草紅糖水
做法：生薑5片，大棗5枚，干艾草15克，紅糖適量，水煎服。
作用：用於痛經。姜艾雞蛋
做法：生薑15克，艾葉10克，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。
作用：用於月經過多。
麵粉蒸艾葉
做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘淨，然後按1千克艾葉拌250克麵粉的比例，鋪入籠屜蒸約30~40分鐘後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗裏，調入以香油、辣麵、蔥、蒜泥等調製的味料即成。
作用：開胃暖胃。
艾草餃子
做法：
1、艾葉300克，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。
2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。
3、用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用：增進食慾。
艾草菜團
做法：艾草粉加適量麵粉，用水、鹽揉成麵團，做成大小適中的艾草菜團，入鍋中蒸熟即可。
作用：能「通氣血，還寒濕，止血，安胎」。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾的功效。這是艾草麻糍，清香幽長，回味無窮，糯而不膩！
艾葉青團
主料：艾草(適量)、薄荷葉(適量)、糯米粉(適量)、粘米粉(適量)、豆沙(適量)、仙草糖粉(適量)輔料：檸檬味橄欖油(適量)
做法：
1、艾蒿洗淨、去根，沸水中加食粉，焯水
2、艾蒿加入洗淨的薄荷葉打成泥
3、將艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中
4、再捏一個白色糯米糰
5、豆沙裏面加入仙草糖粉，分成25克的小團
6、用模具將白色麵團刻出葉子，點綴在包好的青團上
7、在葉子上點上綠色小點，墊粽葉，隔水小火蒸8分鐘即可
艾葉生薑煨雞蛋
做法：艾葉15克，生薑25克，雞蛋2個。將以上3種食材加水適量同煮。待雞蛋熟後，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日2次。具有溫經，止血，安胎，散寒作用。
艾草食用已有幾千年的歷史，《本草綱目》《黃帝內經》對艾草食用都有推崇，艾草具有除濕祛寒，理氣血等諸多功效。且現代醫學研究表明艾草是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，對病毒和細菌有抑制和殺傷的作用，對呼吸系統疾病又一定的防治！
