過年前買的新鮮蔬果擔心會壞？別擔心！來看看比冰箱還要厲害的保鮮方法......
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綠菜
把綠菜套在膠袋里並封口再存儲在冰箱裏，
這樣青菜不會蔫兒，葉子也不會發黃。
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蕃茄並不需要放進冰箱保鮮，
放到膠袋里，將袋口紮緊，
放倒陰涼處就可以了。
然後，每天打開一次，通風換氣5分鐘，
注意擦乾袋裏的水蒸氣，
這樣可以保持30天左右。
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豆角
豆角含有的生物鹼對人體有害，
在焯水過程中可以被溶解。
所以置放前先用開水焯一下，
晾乾再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，
原有風味也不會被破壞。
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防止土豆發芽
和蘋果放一塊，可以防止土豆發芽・・・・
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茄子
茄子保鮮前一定不能用水沖洗，
否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，
就容易受微生物侵害而腐爛。
也不要放在冰箱，
放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。
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鮮藕
用清水洗淨泥土，放入盆或桶內，
加滿清水，把藕浸沒，每1至2天換涼水一次。
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蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，
所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再保存。
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捆成500克左右的小捆，
外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入膠袋中，
鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上，
將袋置於陰涼處，隨吃隨取。
用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。
長期貯藏香菜，可將鮮香菜的根全部切除，
摘去爛葉、黃葉，攤開晾曬1～2天，
然後編結成香腸粗細的長辮子，
掛在陰涼處風乾，能長久保存。
食用時，用溫水浸泡一下即可，
香菜色綠不黃，香味猶存。
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將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡於其中，
以鹽水淹沒豆腐為度，
如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。
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韭菜、蒜黃
韭菜和韭黃容易變黃、變爛，
可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿着水。
或是用新鮮的大白菜葉子包好，
放在陰涼的地方，可保鮮數天。
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芹菜、茼蒿
用小繩捆起來，根朝下放在水盆里，
就會長時間不干、不爛。
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選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，
放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，
而不要直接把冬瓜放在地上，
這樣可以保鮮4—5個月。
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南瓜
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，
所以要將瓜瓤部分全部挖掉後
再放入保鮮袋裏保存。
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圓白菜
將菜切成兩半，從外面一片一片地食用。
剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。
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生菜
生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，
可將菜心摘除，
然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，
等到紙巾較干時將其取出，
再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
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菌類
不要用膠袋裝，用紙袋子裝。
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沙拉
蔬菜沙拉沒吃完沒關係，
鮮膜包好後放張紙在上面就一切ok啦！
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把食用油注入炒鍋中，
加入少許花椒、茴香，加熱至5成熱。
待油冷卻後，注入油壺保存。
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海產品
魚乾、小銀魚、干蝦皮、海米等一類的干制海產品，
放入密封袋（或密封瓶）里，
將幾瓣剝開的大蒜放入，
放在陰涼處保存就可以啦。
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生鮮肉
醋能抑制細菌繁殖。
除低溫保存外，還可用0.5%醋酸鈉溶液浸泡1小時，
也能保存數日。一般家庭可用50毫升食醋，
12～13克純鹼加250毫克冷開水來代替醋酸鈉。
此外，買回的生肉，
用浸過醋的濕布或沾過醋的乾淨餐巾包起來，
過一夜也能保持新鮮，不會霉變。
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大蔥
沒用完的蔥放在塑料瓶里保存。
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蔥頭應充分晾乾，
可以放進乾淨的不用的絲襪裏面，
掛在涼爽、通風、乾燥的地方，放半年也沒事。
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用醋水泡草莓超級保鮮，
吃之前還是要清洗一下。
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香蕉頭用保鮮膜裹好，可以延長保存期。
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柑橘
小蘇打水浸泡保鮮：把柑橘放在小蘇打水裏浸泡1分鐘，
撈出瀝乾，裝進膠袋里把口紮緊，
可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，
存放3個月以後亦能保持剛摘下來的風味。
這麼全的保鮮攻略，大家學起來・・・
