近日，國內某全國發行的報紙上刊登一則雞蛋廣告，宣稱所賣雞蛋內絕無抗生素。商家如此宣傳難道想說市面上出售的大部分雞蛋內有抗生素？昨天，揚子晚報記者從省內多位禽產品專家那裏了解到，其實雞蛋中含抗生素在業內早已不是秘密！得知此消息，不少市民感慨「還吃啥藥啊！天天一個蛋，健康中國人啊！」
南京市面上的雞蛋沒有一個提及抗生素。
雞蛋里也含有抗生素？
40位受訪市民無一人聽說過
南京市民錢女士告訴記者，她是7月26日在某報上看到這則雞蛋廣告的，商家在廣告中打出的「無抗生素」這四個字讓錢女士感覺很「扎眼」。「雞蛋沒有抗生素有什麼好宣傳的？難道他想說我們平時吃的雞蛋里含有抗生素？」昨天，越想越緊張的她致電記者，想請揚子晚報的記者幫忙查一查。
記者看到，這是一個銷售合作招募廣告，刊登在該報封面報頭的右側，很是醒目。商家在廣告中宣稱自己的產品是「國家禽畜遺傳資源保護品種」，產自高原，絕對原生態。在廣告右上角的顯著位置，確實明確寫着「無抗生素」四個字。雞蛋里會有抗生素？記者也感覺有些不可思議，懷疑是商家在炒作概念。昨天下午，記者用電話諮詢和上路諮詢的方式，詢問了40位南京市民。和記者一樣，被調查的40位市民，無一人聽過雞蛋裏面會有抗生素，也沒聽過「無抗蛋」。
「無抗蛋」是什麼概念？
商家稱雞是散養的，不使用抗生素
根據廣告上留下的電話號碼，記者聯繫上了刊登「無抗生素」的雞蛋生產商。「國內很多蛋雞養殖場，一個小籠子能裝十幾隻雞，空氣不流通容易滋生病菌，生存空間狹小容易交叉感染，雞很容易生病，不用抗生素怎麼行？」這家總部在四川成都的公司銷售人員告訴記者，他們的蛋雞品種是一種高原雞，生命力頑強，而且他們採取散養方式，雞很少生病，也就沒必要用抗生素了。工作人員說，國內不少養殖場濫用抗生素的現象很多，與之相比，他們的「無抗蛋」更有營養。
在淘寶網上，記者也檢索到了打着「無抗生素雞蛋」招牌的商家。記者看到，網店出售的「無抗蛋」有多種規格，價格也都不菲，平均一個蛋要5塊錢，是超市裏散稱雞蛋的10倍！記者與該「無抗蛋」生產商取得聯繫，自稱營銷部經理的於先生說，他們的養殖技術從美國引進，所有蛋雞都經過篩選後在山頂散養，飼養過程中不用任何抗生素。雞生病了，就會被淘汰掉。「我們的無抗蛋煮熟後不會有腥味和硫磺味！也更有營養。」
市場上有沒有「無抗蛋」？
沒一款蛋品會標註抗生素含量
記者隨後走訪了南京新街口附近的一些大型超市。記者看到，除了普通散稱雞蛋以外，超市內普遍銷售着許多名稱五花八門的雞蛋，有保潔蛋、草雞蛋、頭窩蛋等等，多是包裝好出售。但記者走了多家超市也沒發現「無抗蛋」（不含抗生素）的蹤影。而記者諮詢了多位雞蛋櫃枱的銷售員，他們紛紛表示從沒聽說過雞蛋里也會含有抗生素，超市也從沒賣過「無抗蛋」。
記者看了十多款放在包裝盒裏出售的雞蛋和鴨蛋，在包裝盒上的產品說明里，絕大部分產品包裝上都印有「綠色食品」的字樣。但沒有一款雞蛋產品提到了蛋品的成分，只有幾款鴨蛋產品提到了鴨蛋的成分。但沒有一家提到雞蛋或鴨蛋里是否含有抗生素。
■官方答覆
雞蛋允許含抗生素，但必須「少量」！
江蘇省飼料監察所綜合科的馮科長告訴記者，抗生素屬於添加劑，《飼料藥物添加劑使用規範》中會明確定出各種添加劑的規定使用量及使用階段。馮科長說，《規範》中提到的添加劑是可以加入到飼料中的，這其中包括抗生素。
省農委畜產品質量檢測中心的馮科長告訴記者，雞蛋里的抗生素，目前沒有專門的檢測標準，他們都是根據「綠色食品」或「無公害食品」的標準對雞蛋進行檢測。「比如綠色食品標註規定了4種抗生素可以在雞蛋中少量含有，如果檢測結果符合標準，那雞蛋就是合格的綠色食品。」至於不在國標內的其他品種抗生素，馮科長表示他們無法做出結論性判斷。(揚子晚報)
這是吃蛋還是吃藥
通俗地講，抗生素就是用於治療各種細菌感染或抑制致病微生物感染的藥物。可是一旦重複使用一種抗生素，可能會使致病菌產生抗藥性。中國是抗生素使用大國，也是抗生素生產大國：年產抗生素原料大約21萬噸，出口3萬噸，其餘自用，人均年消費量138克左右(美國僅13克)。另據1995~2007 年疾病分類調查，中國感染性疾病佔全部疾病總發病數的49%，其中細菌感染性佔全部疾病的18%~21%
抗生素主要來自飼料添加，食用過多會致人體對藥產生耐藥性
雞蛋里竟含抗生素
雞蛋為何含有抗生素？
怕雞生病飼料裏頭加抗生素
「雞也會生病，生病了就要吃『藥』。」南京農業大學食品科技院院長陸教授說，目前我國養殖水平還不是特別高，衛生狀況也不是特別好，為防止雞生病，養殖場就會在飼料中放抗生素。「一般都是放飼料中，打針太耗精力。」而飼料中的抗生素，進入體內後，沒有代謝掉的就會在體內沉積，內臟、雞肉、蛋內都會有。
南農教授王恬提醒：「其實雞蛋里的抗生素殘留與內臟和雞肉內相比已經是最少的了。」記者了解到，目前在畜產品質量檢測中心檢測到的雞蛋中抗生素竟然多達20種左右！
抗生素雞蛋能吃嗎？
雞蛋允許含少量抗生素
江蘇省飼料監察所綜合科的馮科長表示，抗生素屬於添加劑，《飼料藥物添加劑使用規範》中會明確定出各種添加劑的規定使用量及使用階段。馮科長說，《規範》中提到的添加劑是可以加入到飼料中的，這其中包括抗生素。
不過雞蛋里的抗生素，目前沒有專門的檢測標準，他們都是根據「綠色食品」或「無公害食品」的標準對雞蛋進行檢測。「比如綠色食品標註規定了4種抗生素可以在雞蛋中少量含有。」
吃了抗生素雞蛋會怎樣？
食用者將會「無藥可治」
南京農業大學教授莊蘇表示，動物飼料添加抗生素能幫助動物預防疾病、促進生長，提高產量。但抗生素用多了，動物耐藥性增強，會出現一些副作用，消費者長期食用也會有害健康。
由於抗生素在動物體內無法得到有效降解，形成了抗生素殘留。長期食用「有抗食品」，消費者的耐藥性也會不知不覺增強，等於在人體內埋下一顆「隱形炸彈」，將來一旦患病，很可能就無藥可治。
市場上有無「無抗蛋」？
沒一款蛋標註抗生素含量
記者走訪了南京多家超市也沒發現「無抗蛋」(不含抗生素)的蹤影。記者還諮詢了多位雞蛋櫃枱的銷售員，他們紛紛表示從沒聽說過雞蛋里也會含有抗生素，超市也從沒賣過「無抗蛋」。
如何杜絕抗生素雞蛋？
加速開發生物源飼料添加劑
南京農業大學食品科技院院長陸教授表示，我國可以禁止在飼料中添加抗生素，加速開發代替抗生素的生物源飼料添加劑，如微生態製劑、植物源抗菌劑、酶製劑等的支持力度，在政策和稅收上支持生物源飼料添加劑的生產和銷售。(重慶晨報)
