薏米是一味美容食品，常食可以保持皮膚光澤細膩，對消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效，對慢性腸炎、消化不良等也有效果。健康人常食薏米，既可化濕利尿，又可減少患癌的幾率。
本文介紹三款簡單的薏米做法。
薏仁鮮奶湯
材料：薏仁粉、鮮牛奶
做法：將鮮牛奶煮沸後加入薏仁粉約5至10克，攪拌均勻即可服用。
薏仁芝麻湯
材料：薏仁粉兩匙、芝麻一匙、些許牛奶
做法：將所有材料混合後，加入適量熱牛奶，攪拌均勻即可服用。
薏仁草藥汁
材料：薏仁30克，紫背天葵草、魚腥草、蒲公英（以上三者擇一）鮮品30克（或乾品15克）。
做法：將兩種材料淘洗乾淨，一起放入鍋中，加水以大火燒開，再轉小火熬煮20至30分鍾，濾出湯汁後服用。
此湯汁可在一天之中分三次飲用，也可加水沖淡，當作普通茶水飲用。
