俗話說：人有失手，馬有失蹄。在日常烹飪的過程中，難免就會遇到在菜品里放多鹽的情況，有時候是一不小心放多了，也有時候忘記已經放了鹽，再次放入了第二次鹽，導致菜品咸了。菜一旦放咸了，就會影響整體的口感，甚至讓人難以下咽，可如果將菜直接倒掉又實在太可惜了。那遇到菜炒鹹的情況該怎麼辦呢？...

當前美國有超過600萬人罹患阿茲海默症和相關失智症，2060年新病例數量預計將翻倍，雖然患病因素有很多，但其中許多因素是可以預防的，像是不健康的飲食和久坐的生活習慣。加州腸胃科醫生賽提（Dr. Saurabh Sethi）指出，三類常見飲品會增加罹患阿茲海默症風險，建議民眾避開或...

大眾印象里的魯迅先生，總是穿着一身中式長袍，留着八字鬍，臉龐清瘦、眼神犀利的形象。他勤奮耐勞、孜孜不倦地工作，可以忘食、忘寒暑、忘晝夜地投入到寫作和研究中。可是你大概想不到，這樣一個橫眉冷對千夫指的文壇鬥士，原來也是一位懂美食、愛生活的普通人。其實，透過魯迅的作品，我們也能感受到...

1、大蒜緩解疲勞人們都知道，大蒜具有強大的殺菌能力，能消滅侵入體內的病菌。但你知道嗎-它還有助維生素B1的吸收，促進糖類的新陳代謝以產生能量，並緩解疲勞。大蒜另一個不可忽視的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用，因此被視為防癌食物。2、多吃蚝能補精男性從24歲後，...

開欄語做糖尿病的管理達人，當內分泌疾病的調理師。糖大夫講堂由廣東省中醫院二沙島醫院內分泌科唐咸玉專家團隊主講，帶您走近內分泌世界，為您科普內分泌代謝性疾病中西醫防治知識，分享臨床診療小故事。為健康助力，為生活增彩。假如您自身或者您身邊的親人朋友的關節呈現出這般狀況，您有何感受?骨...

Why Is the American Diet So Deadly?一位科學家曾試圖反駁超加工食品正在危害我們的健康這一理論，結果卻顛覆了自己對肥胖的認知。包裝食品宛如墓碑。食品科學家們正在研究肥胖症流行的一個可能原因——超加工食品，肥胖症這一說法直到2...

劉大哥今年52歲，最近一個多月總是感覺胃脹、沒胃口，吃不下飯。在這之前他一直身體不錯，煙酒不忌、吃嘛嘛香，從來沒去醫院做過檢查。但這次症狀持續的時間有點久，且越來越嚴重了，所以他抽了個時間去醫院檢查。沒想到，在胃鏡、腹部CT等一系列檢查下，他被查出了胃癌伴隨肝轉移，也就是胃癌晚期...

在華夏大地的某個角落，有一位名叫張奶奶的傳奇人物，她的身影在田間地頭穿梭，85歲的高齡卻依然活力滿滿。每當有人好奇地探問她保持活力的秘訣，她總是樂呵呵地回應：少吃點多動動，這就是我的長壽之道。這句樸實無華的話語，卻蘊含着深刻的科學道理。在遙遠的哈佛大學，一項震撼人心的研究悄然展開...

學會區分碳水，讓我們的飲食更健康如何區分碳水：1⃣多吃慢碳水2⃣少吃快碳水3⃣拒絕劣質碳水一日三餐，定時定量，不暴飲暴食，也不節食!多吃粗糧雜糧，玉米、南瓜，芋艿，地瓜多吃蔬菜:青菜，菠菜，生菜，西蘭花，黃瓜，冬瓜，西紅柿補充蛋白質:牛肉，雞蛋，牛奶，魚蝦水果在兩餐之間吃，晚上少...

飲食習慣可能影響壽命。美國密歇根大學研究發現，每吃1支熱狗，會減少壽命約36分鐘，其他可能致使減壽的食物，還包括醃肉、雞蛋三明治、起司漢堡、培根、含糖飲料等，如果是每天喝2杯含糖飲料，加上吃熱狗、雞蛋三明治，外加一些醃肉，1年就可能減壽25天。根據《每日郵報》指出，美國國家衛生統...

根據營養專家小組2024年12月10日發佈的建議，美國人應該多吃豆類、豌豆和扁豆，減少紅肉、加工肉類和澱粉類蔬菜的攝入，同時繼續限制攝入添加糖、鈉和飽和脂肪。(Shutterstock)根據營養專家小組周二（12月10日）發佈的建議，美國人應該多吃豆類、豌豆和扁豆，減少紅肉、加工...

長期堅持生酮飲食可能會損害健康，包括米飯等碳水化合物的均衡營養飲食同樣可控糖，且更安全。（《健康1+1》提供）生酮飲食因其顯著的降血糖、減重效果，而廣受糖尿病患者和瘦身族的歡迎，同時也因長期堅持可能增加低血糖和骨質疏鬆等風險，而一直受到爭議。其實，包括米飯等碳水化合物的均衡營養飲...

編按：所謂「正念」是幫助我們更專注於當下、覺察自己的身心感受，而「正念飲食法」可以練習掌握食物主權、幫助克服暴飲暴食或食物成癮的問題，除了有利於減肥、遠離促老和促癌的魔王食物，更是對於身心健康的全面投資。復健科醫師黃康銘分享正念飲食攻略，包含正念飲食是什麼、吃什麼、什麼時候吃，一...

綠色地中海飲食由豐富的綠色植物性食材、茶和堅果組成。(Shutterstock)一項新研究顯示，改變飲食習慣可能有助於防止人隨着年齡增長而出現的大腦功能衰退。研究人員發現，一種由豐富的綠色植物性食材、茶和堅果組成的地中海飲食，可能使與年齡相關的大腦萎縮減少達50%。維持健康的血糖...