要說補鈣，大家第一反應肯定是喝牛奶。但對於上年紀的人，其實補鈣還可以蔥食物中汲取，今天就和大家分享具體的做法。
1、芹菜炒肉絲
材料：
水芹菜適量胡蘿蔔少許瘦肉100克蒜片少許調料：生抽鹽雞精胡椒粉糖、玉米澱粉一小勺香油幾滴
做法：
1、將胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲，芹菜梗切寸斷。瘦肉切細條，除鹽外，加入所有的調料然後不斷抓拿醃製10分鐘。
2、熱鍋冷油放入肉絲滑幾下，然後加入蒜片和胡蘿蔔翻炒。
3、加入芹菜繼續翻炒，然後加入少許的鹽和料酒調味，最後翻炒幾下就可以出鍋了，非常的快，是一道快手小炒。
水芹菜當中含有一定量的鉀元素，鉀元素能夠抵消鈉元素造成的鈉水瀦留，引起的血壓增高，因此對於高血壓的患者，適當食用水芹菜補充鉀元素，在輔助降低高血壓方面有積極的功效。
2、洋蔥炒牛肉
食材：牛裏脊肉，洋蔥和青椒各適量。
做法：1、首先是要將牛裏脊肉切薄片，接着放入水中浸泡10分鐘去腥。撈出瀝乾水分，放入碗中、加入料酒、蚝油、黑胡椒顆粒、雞精、生抽，還有少許的生粉，順一個方向不斷抓抓，直至粘手，醃製10分鐘。
2、把青椒去籽然後切小塊，洋蔥同樣切片備用。
3、鍋中倒入油，然後先把洋蔥放入炒出香味後，然後倒入醃製好的牛肉、放入青椒，大火翻炒片刻，接着沿着鍋邊烹入料酒，加入生抽蚝油、少許的糖、黑胡椒顆粒，雞精調味，最後淋少許的香油，炒均勻即可。
牛肉中含有豐富的優質蛋白質，可以提供身體所需的氨基酸，有助於維持肌肉強健和身體機能正常。
常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。
3、清蒸海鯽魚
食材：海鯽魚一隻400克，枸杞少許，蔥花和姜適量，蒸魚豉油1小勺，糖一點點香油幾滴。
做法：
1、將海鯽魚去鱗去內臟然後清洗乾淨，尤其內壁黑色的膜要洗乾淨了，這樣才沒有腥味，然後加鹽胡椒粉抹勻抓拿下清洗乾淨，接着再加入鹽蔥姜醃製10分鐘
2、鍋裏面燒開水，放入蒸架，然後將醃製的魚放入碗裏面放蒸架上
3、蓋上蓋子，全程大火，大約8分鐘就成了，如果魚太大我們可以在魚身劃幾刀方便蒸製。關火燜2分鐘取出來，去掉裏面的蔥姜，重新放上蔥末，將之前的料汁混合後淋上去，最後鍋裏面燒熱油澆上即可。
