在以前的時候，對於很多的人來說都是沒有這麼講究的，那麼在吃蝦的時候都是把蝦清洗乾淨了以後直接做熟，如果蝦的殼很軟的話，連殼都不播直接給吃掉了，但是現在在吃蝦的時候不僅要去蝦線，而且還要去釣蝦香之前還要仔細檢查一下，蝦殼跟蝦頭全部都要去掉，可以說真的是非常的講究，那麼在吃蝦的時候，蝦線去除真的有必要嗎？一起聽一下老漁民到底是怎麼說的吧？
大蝦裏邊都有這樣的一條蝦線，其實它是蝦的消化系統，對於很多的人來說，他們都會認為蝦線裏面一定會有大量的髒東西，其實這些東西不是蝦的排泄物，而是大蝦還沒有消化完的食物殘渣，所以說在吃蝦的時候還是有必要把蝦線給去除掉的。
這樣的說法雖然說是有一些道理的，但是也並不是完全正確的。如果是在完全鮮活狀態下的下的話，只要是沒有給他餵東西，對於他體內的排泄物很快就會排出去了，裏邊的食物殘渣也會被大蝦給消化掉，成為排泄物排出來，那麼我們都知道，在市場上的大蝦基本上全部都是放到水箱裏邊養着的，而且養的時間一定不會短，這樣的話下線裏邊就是乾淨的，沒有什麼排泄物。
看到這裏相信有的人肯定也就會問了，那麼蝦線是乾淨的，那麼根本就沒有必要再去給去除掉了，尤其是對那些生長在海邊的漁民們來說，他們都不會去蝦線的，也有的人他們就會問了，不管下線裏邊有沒有髒東西，去除蝦線以後不是更加的保險嗎？為什麼不願意去除掉呢？其實這都是因為如果我們再給大蝦去除蝦線的話，是會破壞加入裏邊的結構，這樣的蝦我們在吃的時候它的口感就會變得非常的差，而且蝦的營養也會流失，這樣做的話是有一些得不償失的，如果蝦線裏面沒有什麼髒東西的話，我們不去除蝦線，那麼蝦吃起來就會變得更加的好。
也有的人會說，蝦線在裏面竟然藏着細菌的話，必須要弄出來，這樣我們吃起來才會更加的安全，也不會影響我們的身體健康，畢竟現在有很多的人都是比較注重養生的，吃的乾淨吃的健康，那麼就是我們把蝦煮熟了以後，那麼夏天裏邊的細菌他們也是會隨着高溫消滅的，就沒有我們大家顧慮的安全問題了，所以說我們仍然可以放心地去吃。
記得有一次自己在家裏邊做了兩盤蝦，一盤是把蝦線給剔除掉了，一盤沒有剔除蝦線，然後做好了以後讓孩子們吃，沒去掉蝦線的蝦吃起來的口感真的是非常的不錯，但是我們家好像每次在做蝦的時候都會把蝦線給去除掉，所以說也是習慣了做蝦要去掉蝦線，但是對於不去蝦線的大蝦好像真的是難以下咽。其實並不是所有的蝦都要去掉蝦線的，尤其是在吃小龍蝦的時候是必須要去到蝦線的，因為小龍蝦的生活環境比較髒，可能會有重金屬或者寄生蟲。
