我們家好長時間都沒出去吃飯了，昨天有點饞餃子，但是又不想自己在家做。剛好全家人都有空，趁着空閒時間晚上去外面吃了一頓豐盛的晚餐。
既然饞餃子了，那去了飯店肯定少不了吃餃子，不過剛端上來吃了一口就覺得，還不如我自己做得好吃呢！
在家包的餃子，都是真材實料，而且你自己調的餡也不難吃，皮薄餡多。有的時候還可以多包一些，放到冰箱裏冷凍起來，這樣早上的早餐就不用愁了。如果你也喜歡吃餃子的話，建議大家自己在家做。
今天咱們重點來說一說保存餃子，很多人保存新鮮餃子，都是直接放冰箱冷凍。但是不知道大家發現沒有，直接放冰箱冷凍，保存出來的餃子不僅不好吃，而且還容易粘連在一起，很有可能破皮。今天我就來教大家一招，學會這個保存方法，不粘連還很新鮮。
【保存餃子的方法】
1、首先我們需要準備一個專門盛放餃子的盒子，如果沒有的話，直接放在案板上也行。包好的餃子，我們在其表面撒上一層乾麵粉，然後均勻放在餃子盒中。或者放在案板上，如果放在案板上的話，一定要在每一個餃子中間留空隙，防止粘連。
2、這樣在餃子表面覆蓋一層保鮮膜，然後放到冰箱內冷凍。這樣先冷凍1——2個小時，直至餃子被完全凍住為止。
3、餃子凍結實之後，我們再從冰箱裏拿出來。這樣再把餃子全部放到一個保鮮袋內，撒上少許乾麵粉，紮緊收口，直接放到冰箱內冷凍就可以了。
用上這樣的方法，保存出來的餃子，不僅不會開裂、粘連，而且保存幾個月都還很新鮮。如果你們家也經常保存餃子的話，不要再直接放冰箱了，試試這樣做，跟新鮮餃子味道基本無差。
【煮冷凍餃子小竅門】
第一個：解凍
從冰箱裏把凍餃子拿出來之後，我們先別急着下鍋，而是應該先把餃子放到一盆清水內浸泡。
這樣浸泡5、6分鐘之後，可以補充在冷凍過程中流失的水分，煮的時候更不容易開裂。
第二個：溫水煮
跟煮新鮮餃子有所不同，煮冷凍餃子不能用開水，而是溫水最合適。
鍋底冒氣泡時，這個時候的溫度剛剛好，溫熱微微燙手，把冷凍餃子下進去煮，不會出現破皮現象。
