春天，萬物復甦，是生命力蓬勃的季節。然而，對於中老年朋友來說，春季也是骨骼健康的關鍵期。在這個時節，如果不注重鈣質的補充，很容易引發骨質疏鬆等骨骼問題。那麼，如何在春季有效補鈣，保持腿腳有勁、身體棒呢？今天，就為大家推薦五種富含鈣質的食物，並附上詳細的製作過程和步驟，讓您在享受美食的同時，也能守護骨骼健康。
一、紫菜豆腐湯
材料：紫菜10克、嫩豆腐150克、雞蛋1個、生薑適量、鹽適量、香油少許。
製作過程：
1、紫菜用溫水泡發，洗淨泥沙，瀝乾水分備用。
2、豆腐切成小塊，生薑切片。
3、鍋中加水燒開，放入薑片，煮幾分鐘後加入豆腐塊。
4、再次煮沸後，慢慢倒入打散的雞蛋液，同時用筷子攪拌，形成蛋花。
5、最後加入紫菜，繼續煮2-3分鐘，調入適量鹽，淋上香油即可。
營養小貼士：紫菜富含鈣、鐵等多種礦物質，豆腐也是鈣的良好來源，二者搭配，既美味又營養。
二、芝麻醬拌菠菜
材料：新鮮菠菜300克、芝麻醬2大勺、鹽適量、醋適量、蒜泥適量。
製作過程：
1、菠菜洗淨，去掉根部，切成段。
2、鍋中加水燒開，加入少許鹽，放入菠菜焯水1分鐘，撈出瀝乾水分。
3、將芝麻醬、鹽、醋、蒜泥混合調成醬汁。
4、將焯好的菠菜放入碗中，淋上醬汁，用筷子攪拌均勻即可。
營養小貼士：芝麻醬是鈣的優質來源，菠菜也含有豐富的鈣質和維生素K，有助於鈣的吸收和利用。
三、黃豆燉豬蹄
材料：豬蹄1隻、黃豆100克、生薑適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量。
製作過程：
1、黃豆提前一晚浸泡，豬蹄洗淨剁成小塊。
2、鍋中加水燒開，放入豬蹄、薑片、料酒，焯水去腥味。
3、將焯好的豬蹄和黃豆放入砂鍋中，加入足量清水。
4、大火燒開後轉小火，燉煮2-3小時，直到豬蹄軟爛、黃豆熟透。
5、加入適量鹽和胡椒粉調味，再燉煮10分鐘即可。
營養小貼士：豬蹄富含膠原蛋白和鈣質，黃豆也是優質蛋白質的來源，二者結合，既能補鈣又能滋養肌膚。
四、蝦米炒冬瓜
材料：冬瓜500克、蝦米適量、蔥適量、鹽適量、食用油適量。
製作過程：
1、冬瓜去皮去籽，切成薄片，蝦米用溫水泡發，蔥切末。
2、鍋中加入適量食用油燒熱，放入蔥末爆香。
3、加入冬瓜片翻炒至變軟，再加入蝦米繼續翻炒。
4、調入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
營養小貼士：蝦米富含鈣質和蛋白質，冬瓜具有清熱利尿的作用，二者搭配，既補鈣又養生。
五、魚香茄子
材料：茄子500克、豬肉末100克、蒜末適量、薑末適量、豆瓣醬1大勺、醬油適量、糖適量、醋適量、澱粉適量、鹽適量、油適量。
製作過程：
1、茄子切成條狀，用水浸泡片刻，撈出瀝乾水分。
2、熱鍋涼油，放入茄子煸炒至變軟，盛出備用。
3、鍋中留底油，放入蒜末、薑末爆香，加入豆瓣醬炒出紅油。
4、加入豬肉末翻炒至變色，倒入炒好的茄子。
5、加入醬油、糖、醋、鹽調味，加入少許水燒開。
6、勾芡收汁，翻炒均勻即可出鍋。
營養小貼士：茄子富含鉀、鈣等礦物質，豬肉含有優質蛋白質和鈣，這道菜既補鈣又美味。
六、海帶燉豆腐
材料：海帶100克、嫩豆腐150克、薑片適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥花、油適量。
製作過程：
1、海帶泡發，洗淨沙粒，切成適當大小的塊。
2、豆腐切成小塊，姜切片。
3、鍋中加油燒熱，放入薑片爆香。
4、加入海帶翻炒片刻，加入足量清水。
5、燒開後轉小火，燉煮10分鐘。
6、加入豆腐塊，繼續燉煮5分鐘。
7、加入鹽、胡椒粉調味，再燉煮2-3分鐘，出鍋撒點蔥花即可。
營養小貼士：海帶富含碘、鈣等礦物質，豆腐是優質蛋白質和鈣的來源，二者搭配，既補鈣又健康。
中老年朋友們，春季是補鈣的好時節，不妨試試這6道富含鈣質的美食，讓您的腿腳更有勁，身體更棒！同時，也要記得多曬太陽、適量運動，全面呵護您的骨骼健康。
